в фарш добавляют сырой или варёный рис перед тем как завернуть в капусту? это голубцы

Варёный до полуготовности.

Голубцы домашние

Из кочана капусты вырезают кочерыжку и опускают в кипящую воду. По одному снимают целые листья до 10 штук, поддевая черенком ложки, и выкладывают на блюдо подсохнуть. С листьев надо срезать толстые места. Делают мясной фарш с луком и морковью. Отваривают до полуготовности рис и соединяют его с фаршем.

На листья выкладывают фарш, заворачивают конвертиком и укладывают в глубокую сковороду сверткой вниз, чтобы не разошлись. Заливают водой на палец. Добавляют специи, солят и полчаса тушат на медленном огне. Когда появится аромат тушеной капусты, добавляют томат и сметану, и тушат еще 5 минут. Дают настояться. Чтобы подрумянить можно 20 минут запекать их в духовке при 200° пока не выкипит жидкость.

Вилок капусты, рис 1 стакан, фарш 500 г, лук 4 шт, морковь 2 шт, томат пюре 2 с. л. сметана 100 г

Рис бывает разным.
Один можно положить сырым, а другой обязательно вареным.
Длиннозерный больше воды в себя берет, чем круглый.
И опять же попадается рис, который будешь варить до опупения, в то время как другая партия давно бы уже была готова.
Поскольку неизвестно, какой в данный момент рис у тебя - самым оптимальным вариантом будет его все-таки отварить, чтоб в случае чего не сокрушаться над загубленным блюдом.

Я добавляю сырой.

Я всегда сырой рис в фарш кладу, он успевает провариться...

я кладу полуварёный

варёный вроде как .
сырой бы не пропарился

Какие все молодцы!
А я ленивая хозяйка - полуфабрикаты покупаю)))

Я бы не стал портить фарш рисом, и завернул бы просто фарш со специями, но вы сами смотрите как вам лучше.

5 минут проварить рис, затем соединить с мясом и остальными ингредиентами для начинки голубцов.
Сегодня делала - получилось очень вкусно!

Полуваренный.

Я добавляю почти готовый, чтобы потом не морочить голову с добавлением жидкости (рис впитает) или развалятся голубцы от того, что рис разварится.

я всегда рис отвариваю, потом смешиваю с мясом.

вареный каэш

Отвариваю до полуготовности в подсоленной воде.

полуготовый

А я люблю ленивые голубцы, там все сырое

раньше отваривала до полуготовности а теперь времени жалко-все равно в воде тушатся. так что я теперь сырой кладу