Что можно приготовить из 1 кг. куриного филе (грудки)

На противень (или сковородку) выложить мытые куриные грудки, сверху слой помидоров порезанных пластиками, посолить, поперчить, залить майонезом. Можно сыр добавить. Запекать в духовке.

«Курица моего старика» от Джеми Оливера

Разогрейте духовку до температуры 200°. Разделите грибы на две равные части. Нарежьте одну часть мелко, а другую крупно. Нагрейте сковороду, залейте небольшое количество оливкового масла и медленно обжарьте чеснок вместе с грибами в течение 10 минут. Посолите, поперчите по вкусу, всыпьте петрушку и отставьте в сторону. Надрежьте куриные грудки так, чтобы образовался кармашек, который можно нашпиговать остывшими грибами.

Посыпьте поверхность стола мукой и раскатайте пласт теста 20х40 см и толщиной в полсантиметра. Разрежьте пласт на две части вдоль и оберните куриную грудку. Смажьте яйцом и готовьте в разогретой духовке 35 минут. А в это время положите в горячую кастрюльку горчицу, налейте белое вино, поставьте на огонь и дайте жидкости немного испариться, чтобы ушел запах алкоголя. Добавьте сливки и варите на медленном огне, пока соус слегка не загустеет. Уберите кастрюлю с огня. Соль и перец – по вкусу. Разрежьте грудку на две-три части и подавайте с небольшим количеством соуса.

куриная грудка 200 г, 250 г слоеного теста, 100 г свежих грибов, 1 зубок чеснока, 1 яйцо, 30 г белого вина, 70 мл сливок 33%, 1 с. л. зерен горчицы, соль, черный перец, петрушка

Куриная грудка с луком пореем

Куриную грудку чуть панируют и припускают в сливках пять минут вместе с пореем кольцами и перцем соломкой. Солят и перчат. Гарнируют картофелем и соленьями.

Для соуса в оставшийся на сковороде сок всыпают столовую ложку молотых сухарей, вливают сливки и упаривают. Взбивают с солью, перцем и лимонным соком, протирают сквозь сито. Если нравится жареное, поливают соусом и запекают в духовке 15' при 250° пока не подрумянится.

грудка 2 шт, лук порей 1 шт, перец сладкий 2 шт, сливки 33% 100 г, сухари 1 с. л. , лимон ½ шт

Близкие фильмы

http://www.youtube.com/watch?v=nxj5e3RH_Vw
http://www.youtube.com/watch?v=1UV46XlVB_M

Куриная грудка... снимаем шкурку, вырезаем филе, маринуем часа 4 в майонезе со специями (кому какие нравятся) Затем хорошенько отбиваем, выкладываем начинку, заворачиваем в рулетик. А теперь снова натягиваем шкурку, она спасёт от высыхания. Ставим в разогретую до 200 град духовку. Начинка: обжаренные с луком и морковкой грибы, посыпанные тёртым сыром.

Куриные грудки с грибами, сыром, черри, специями и зеленью.. .
Куриное мясо обжариваем до полуготовности, перекладываем в форму, в которой будем запекать, заливаем соусом (соус: 2 столовые лодки сметаны, 200г. сливок, 1ч л муки, соль) Сверху кладем грибы, посыпаем тертым сыром, выкладываем черри, посыпаем паприкой, сладким красным перцем, белым молотым перцем. наливаем 50г. красного Табаско. В духовку на 20-30 минут.

Куриное филе карри... .
- 3 куриные грудки
- 1 шт. репчатого лука
- 1-2 моркови (зависит от размера)
- 250гр. натурального йогурта
- растительное масло
- 1,5 ст. лож. муки
- 1 ст. лож. карри
- 1/2 ч. лож. сахара.
- изюм и яблоки по вкусу.
Куриное филе без кожи порезать на небольшие кусочки. Карри, соль, сахар смешать. Лук мелко порезать и обжарить на раст масле. Добавить морковь, почти сразу. Когда лук станет почти золотистым, добавить куриное мясо. Всыпать смесь с карри и потушить 5-7 мин. , помешивая, чтоб не догорело. Добавить полстакана воды, закрыть крышкой и потушить 10 мин.
Смешать йогурт с мукой, вылить в мясо и помешивая, довести до кипения. Мясо готово. Изюм помыть, а яблоки порезать мелкими кубиками, смешать всё с готовой курицей.

Куриное филе режем на полоски примерно 1 см толщиной, обмакиваем в яйцо, смешанное со специями, солью, перцем (можно еще майонез добавить) , обваливаем в кунжуте и жарим на раст масле до образования золотистой корочки на среднем огне (по несколько минут с каждой стороны)

Куриная грудка с курагой в сырно-сливочном соусе.... берете 0,5 кг. куриной грудки, 150 гр. кураги, 0,2 мл. сливок, 3 ст. ложки плавленного сыра (типа Янтарь) , соль, перец, карри.
Грудку разрезаете на кусочки, солите, перчите, добавляете карри. Обжариваете с двух сторон до золотистого цвета. Вливаете полстакана воды, добавляете распаренную курагу, тушите 10 минут, добавляете сливки, после того, как они нагреются, добавляете плавленный сыр, размешиваете, до полного растворения. Еще три минуты и все готово. На гарнир рис

вариантов море

Куриные грудки по-турецки

Сочетание пряного аромата специй Среднего Востока и мягкого и нежного вкуса белого куриного мяса создают оригинальный вкус этого блюда. Это блюдо – отличный выбор для ужина. Если вы, вернувшись домой после рабочего дня, захотите побаловать себя вкусной и необычной едой, то куриные грудки по-турецки – это то, что вам нужно: быстро, просто и вкусно!
Необходимые продукты (на 1 порцию) :

150 – 200 г филе куриной грудки без кожи
2 столовые ложки кефира или натурального йогурта
щепотка зиры – молотой или цельной
красный молотый перец по вкусу
соль по вкусу
растительное масло для жарки
Приготовление:
Сначала подготовим зиру. Можно купить готовый порошок молотой зиры, но лучше всего его приготовить дома непосредственно перед приготовлением курицы – он будет более ароматным. Для этого надо взять необходимое количество зёрен зиры, обжарить их на маленькой сухой сковороде 1 – 2 минуты, пока они не начнут лопаться и «постреливать» , затем снять с огня, высыпать в ступку для специй и растолочь. Но если у вас нет времени или желания готовить свежесмолотую зиру, то вполне подойдёт готовая молотая зира, а в крайнем случае можно воспользоваться и немолотыми зёрнами зиры.
Филе куриной грудки без кожи положить в небольшую миску, посолить, приправить по вкусу красным молотым перцем и посыпать молотой зирой. Добавить кефир или йогурт, обмазать им хорошенько грудку со всех сторон и оставить на 15 – 20 минут.
Хорошо разогреть небольшой сковороде с антипригарным покрытием растительное масло, выложить в неё куриную грудку, стряхнув с неё излишки кефира, и жарить на сильном огне 2 – 3 минуты до золотистого цвета, затем перевернуть, накрыть крышкой и жарить на другой стороне по готовности (ещё 2 – 3 минуты) .
Лучший гарнир для куриной грудки по-турецки – это овощи, жаренные на гриле (баклажаны, сладкий перец, помидоры) и посыпанные зеленью, но можно подать такую грудку с отварным рисом – белым или бурым.

много котлет по-киевски))

Мой личный рецепт с фото http://koolinar.ru/recipe/view/76369

Вот очень вкусный рецепт: (И быстро)
Куриное мясо вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.
Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать пластинками (небольшие грибы можно разрезать на 2-4 части) .
Лук очистить и мелко порезать.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук ~2 минуты. Обжаренный лук удалить из сковороды, оставляя масло. В той же сковороде, на сильном огне, обжарить кусочки курицы до полуготовности ~3 минуты. Курицу переложить со сковороды. В той же сковороде обжарить грибы ~3 минуты (по необходимости, во время жарки можно доливать в сковороду немного масла). Соединить вместе в сковороде: грибы, лук и курицу, снова поставить на огонь, посолить и поперчить.
Добавить майонех и немного воды. Добавить рубленую зелень, немного посолить и поперчить (по вкусу) и тушить, периодически помешивая ~3-4 минуты. Выключить огонь, накрыть крышкой и дать настояться ~5-7 минут.

КУРИЦА В АПЕЛЬСИНОВО-ГОРЧИЧНОМ СОУСЕ
Ингредиенты:
1 курица весом 1,2 кг
2 апельсина
50 г очищенных грецких орехов
4 ст. л. растительного масла
1 ч. л. горчицы
1 ст. л. меда
соль, перец по вкусу
Курицу вымыть, разрезать на небольшие кусочки, натереть солью и перцем. С одного апельсина мелкой теркой снять цедру. Выжать из апельсинов сок. Орехи порубить ножом в крошку.
Смешать орехи с тертой цедрой, обвалять в получившейся смеси кусочки курицы. Обжарить на сильном огне в 2 ст. л. разогретого масла, по 3 мин. с каждой стороны. Затем уменьшить огонь до среднего и готовить под крышкой до готовности, 7-8 мин.
Взбить оставшееся масло с апельсиновым соком, медом и горчицей. Посолить, поперчить по вкусу. Подать соус к курице

ЦЫПЛЁНОК, ФАРШИРОВАННЫЙ ОРЕХАМИ И ТВОРОГОМ
Приготовить фарш:
200 гр творога, горсть толченых орехов (любых, кроме арахиса) , горсть мелко нашинкованного распаренного чернослива. Наполнить фаршем выпотрошенного и хорошо промытого цыпленка, зашить отверстие и зажарить цыпленка в духовке, как обычно, время от времени поливая тушку вытопившимся жиром.

Или просто сделать отбивные (прикольно если их запанировать в овсянных хлопьях) и брусничный соус, а в оставшееся время прогуляться и порадоваться себе и весне!

Жульен
Курицу порезать на небольшие кусочки, обжарить, грибы (можно маринованные шампиньоны) обжарить, лук обжарить, все смешать, добавить майонез, сверху посыпать сыром и в духовку/ микроволновку запекать до готовности