на манты фарш только говяжий и что нужно в него добавить чтоб был мягкий и сочный?

Сливки дабавьте.

Фарш: 1 кг жирной говядины, 400 г синего лука, 1 ч. л. соли, ½ ч. л. белого перца. 150 мл сливок, зелень петрушки и мяты

Можно кусочки сала добавлять, а я кладу мелко порезанную зеленую маргиланскую редьку... Ни горечи, ни запаха не будет, но все соки от мяса и запахи от специй она впитает... Начинка всегда получается ОЧЕНЬ вкусная....

Лук. Именно лук делает мясо сочным и мягим. Одну луковицу подарьте, вторую оставьте сырой. Обе прокрутите на мясорубке и добавьте в фарш.

лук лук иеще раз лук только реж его ножом ни каких через мясорубку

Я делаю манты из говяжьего фарша, добавляя туда мелко порезанные бараний курдючный жир, тыкву, и репчатый лук, соль-перец.

моя мама часто готовит манты, и частенько задумывалась над таким же вопросом. Потом кто то посоветовал добавлять капусту, такие получаются сочными, как бы с бульоном. но такой рецепт на любителя, но попробовать стоит

Вот именно, лука больше и сала не забудь. А то учат-хлеба побольше. Совсем уже офигели!

тертую капусту столовую ложку, можно и 2-3
немного молока, если вы не иудей
немного тонко нашинкованого лука
обязательно 1 чайную ложку крахмала
Удачи !

фарш для мантов отличается тем что туда нужно класть больше хлеба, а когда уже стряпаешь, то добавляй немножко сливочного масла, тогда вес будет ок

На один килограмм фарша добавьте 100 грамм свиного сала. картофеля грамм 300.лука-примерно 450 грамм. Все в мясорубке перемолоть. получится вкусный и сочный фарш. В фарш еще добавьте маленько растительного масла.

Можно перемешать свинину и говядину, только не фарш, а мелко порубленную, очень много добавить мелко порезанного лука, и немного тыквы, будет сочно и вкусно.

первый раз вообще слышу про хлеб в манты. однозначно лук делает манты сочными. рецепт прост количество лука должно быть равно количеству мяса. мясо в идеале режется мелкими кусочками, но можно и через мясорубку, но лук только ножом, плюс приправы, специи по желанию.

лук и сливочное масло

Ну я и из свинины делаю, очень няма получается!