Есть рыба,2 крупных куска,не знаю как звать ) но без чешуи. Как быстро запечь или протушить? Овощей дома - почти ноль

Возьмите луковицу и морковку обжарьте выложите на рыбку сверху майонез и сыр и в духовку на 15 -20 минут

Рыба в сливочном соусе
2 куска рыбы
4 ст. л. вино белое сухое
1 помидор
1/2 ст. сливок густых
приправа для рыбы
базилик
сахар
соль
перец
Куски рыбы посыпать приправой, немного посолить и обжарить на масле до румяной корочки.
В сливки добавить вино, дать закипеть, посолить, поперчить. Добавить немного сахара, и рубленый базилик.
Положить рыбу в соус и тушить 10-15 мин.
Готовую рыбу выложить на блюдо, полить соусом. В качестве гарнира можно использовать отварной рис или картофель.
При подаче посыпать помидором, нарезанным мелкими кубиками, оформить зеленью.

Сделай куски поменьше, разложи на противень, смазанный раст. маслом. Сверху рыбы положи репчатый лук, порезанный кольцами, подсоли, поперчи и смажь майонезом, и в духовку.

Печеная картошка с рыбным филе
просто до невозможности а слюнки уже потекли)) )
- картофель
- рыба (филе)
- яйцо - 2 шт.
- соль. Режем картофель кружочками. Укладываем в сковороду. Обжариваем рыбное филе. Это будет второй слой. Затем снова картофель. И снова рыба. Завершающий слой обязательно картофельный. Взбиваем 2 яйца и заливаем. Слои солим. Ставим в духовку.

ну а что просто пожарь

Чтобы рыба получилась сочной, никогда не размораживайте ее. Можно разморозить до такой степени, чтобы можно было разрезать, но не более. Причем резать рыбу ни в коем случае не поперек, а вдоль хребта. Если есть горчица - намажьте рыбу горчицей, затем обваляйте в муке. смешанной с солью. Если не знаете пропорции соли и муки ( я это делаю на глазок) , лучше посолите прямо на сковороде сверхую. Если отсутствует горчица - можно использовать майонез. Рыба приобретет приятный привкус и станет мягкой и сочной. Не думайте, что горчица придаст горечь рыбе - вы даже не почувствуете вкуса горчицы в готовой рыбе. А картофель просто отварите и полейте сверху растопленным сливочным маслом.

Обваляй в муке со специями или сделай в кляре ( яйцо+соль+мука ).