Мои любимые рецептики:
1) Отбивные с горчицей.
Порционные куски отбить. Обвалять в обычной советской горчице. Оставить на 40мин мариноваться. Обжарить с обеих сторон на горячей сковороде. Мяско получается очень нежное и сочное. Солить-перчить не надо.
2) Мужняя выдумка усовершенстованная мной.
Тонко-тонко отбить длинные куски свинины. Посолить, поперчить, добавить хмели-сунели. На каждый кусок положить кусочек сливочного масла и несколько долек айвы и веточку кинзы. Свернуть рулетики. Обматать кинзой. Положить в противень с высокими бортиками. Засыпать брусникой (на крайняк клюквой. но получится горьковатый привкус но тоже неплохо) Запечь в духовке. Вкусно нереально!
3) "Перемешка"
Режем свининку небольшими брусочками. Молодую мелкую картошку на 4 части. Кинза (для не любителей сойдет петрушка) . Соленые огурцы. Репчатый лук. Соль-перец по вкусу. Все это тушим под крышкой. Быстро, просто, вкусно
4) Рулетики с курицей.
Тонко отбиваем длинные куски, солим-перчим. Делаем куриный фарш (из любой части курицы, но без кожи) . Добавляем в него мягкое сливочное масло (немножко) . Тоже солим, перчим, добавляем мелко резаную зелень и лук. Фарш кладем на свинные куски и сворачиваем рулетики. Обматываем ниткой или закалываем зубочистками. Жарим в духовке
5) Свинина нарезаная, лук полукольцами (лучше белый) , соль, перец - обжариваем на сковороде с минимум масла, заливаем натуральным йогуртом, и выпариваем йогурт.
6) Свинина с апельсинами
Тушим в утятнице кусочки свинины довольно крупные с луком. В конце тушения добавляем резаный апельсин без косточек. Перемешиваем. Тушим пока апельсин не отдаст свой вкус
7) Свинка с ананаской (переделанный рецепт на основе нямушки из китайского кабака)
Покупаем соус китайский кисло-сладкий типа анкл бенс. Тушим в нем свининку. Добавляем ананас из банки (без сока) . Еще минут 5 тушим. Тоже очень вкусно! Можно добавить вешенок туда же
Вторые блюда
1кг свининки из лопатки.. Что бы вы приготовили? посоветуйте (с рецептиком, пожалуйста)..
Свиная вырезка с яблоками
Вам потребуются:
свинина (вырезка) - 500г; яблоко - 2 шт. ; лук репчатый - 1 шт. ; масло оливковое - 2 ст. л. ; бульон (куриный или овощной) - 1 стакан; лавровый лист - 2 шт. ; зерна горчицы - 1 ст. л. ; зелень петушки - 1 пучок; соль - по вкусу.
Свинину порезать поперек волокон на кусочки шириной около 2 см. У яблок удалить сердцевину, порезать брусочками. Муку соединить с солью.
Разогреть масло в сковороде и обжарить до образования корочки. Добавить лук и продолжать жарить до золотистого цвета лука.
Муку соединить с солью и посыпать ею мясо. Перемешать и немного обжарить.
Добавить яблоки к мясу, жарить, пока они слегка не карамелизуются. Осторожно влить бульон, положить специи. Дать бульону закипеть, затем уменьшить огонь и, постоянно помешивая, проварить около 10 минут. Готовое блюдо приправить по вкусу и посыпать рубленой зеленью петрушки.
Косички из свиной вырезки
Вам потребуются: свиная вырезка - 300г; водка - 100г; соль, масло растительное - 2 ст. л. ; паприка, соль, перец молотый черный - по вкусу; помидоры свежие - 2 шт. ; перец сладкий - 1 стручок.
Свиную вырезку очистить от пленок, если необходимо нарезать на пласты толщиной около 2 см. Каждую вырезку разрезать на три продольные части. Заплести косички, закрепив кончики деревянными зубочистками. Натереть косички перцем и соль и мариновать в водке около суток.
Обжарить косички на гриле или хорошо прогретой сковороде до появления корочки.
В сковороду с мясом добавить порезанные дольками помидоры и перец. Дать овощам немного обжариться, затем накрыть сковороду крышкой, уменьшить огонь и тушить около 10 минут. Подавать косички горячими вместе с овощами.
Мясо под сыром
Вам потребуются:
мясо (карбонат) - 600г;
соль,
молотый черный перец - по вкусу;
чеснок - 1-2 зубчика;
сыр гауда - 100-150г
Кусок мяса промыть в холодной воде, обсушить бумажными салфетками, посыпать слегка солью, перцем и втереть специи. Тонким ножом сделать неглубокие наколы по всему куску, внутрь которых поместить тонко нарезанные ломтик чеснока.
Обернуть мясо фольгой и запекать до готовности при 190С примерно 40 минут. Затем осторожно раскрыть фольгу и сделать примерно 10 поперечных надрезов, не дорезая их до конца.
В каждый надрез вложить по ломтику сыра. Поставить мясо в духовку на несколько минут.
Как только сыр начнет плавиться, а мясо зарумянится, достать мясо. Подрезать ломтики до конца и выложить вместе с расплавившимся кусочком сыра. К мясу можно подать свежие овощи.
Вам потребуются:
свинина (вырезка) - 500г; яблоко - 2 шт. ; лук репчатый - 1 шт. ; масло оливковое - 2 ст. л. ; бульон (куриный или овощной) - 1 стакан; лавровый лист - 2 шт. ; зерна горчицы - 1 ст. л. ; зелень петушки - 1 пучок; соль - по вкусу.
Свинину порезать поперек волокон на кусочки шириной около 2 см. У яблок удалить сердцевину, порезать брусочками. Муку соединить с солью.
Разогреть масло в сковороде и обжарить до образования корочки. Добавить лук и продолжать жарить до золотистого цвета лука.
Муку соединить с солью и посыпать ею мясо. Перемешать и немного обжарить.
Добавить яблоки к мясу, жарить, пока они слегка не карамелизуются. Осторожно влить бульон, положить специи. Дать бульону закипеть, затем уменьшить огонь и, постоянно помешивая, проварить около 10 минут. Готовое блюдо приправить по вкусу и посыпать рубленой зеленью петрушки.
Косички из свиной вырезки
Вам потребуются: свиная вырезка - 300г; водка - 100г; соль, масло растительное - 2 ст. л. ; паприка, соль, перец молотый черный - по вкусу; помидоры свежие - 2 шт. ; перец сладкий - 1 стручок.
Свиную вырезку очистить от пленок, если необходимо нарезать на пласты толщиной около 2 см. Каждую вырезку разрезать на три продольные части. Заплести косички, закрепив кончики деревянными зубочистками. Натереть косички перцем и соль и мариновать в водке около суток.
Обжарить косички на гриле или хорошо прогретой сковороде до появления корочки.
В сковороду с мясом добавить порезанные дольками помидоры и перец. Дать овощам немного обжариться, затем накрыть сковороду крышкой, уменьшить огонь и тушить около 10 минут. Подавать косички горячими вместе с овощами.
Мясо под сыром
Вам потребуются:
мясо (карбонат) - 600г;
соль,
молотый черный перец - по вкусу;
чеснок - 1-2 зубчика;
сыр гауда - 100-150г
Кусок мяса промыть в холодной воде, обсушить бумажными салфетками, посыпать слегка солью, перцем и втереть специи. Тонким ножом сделать неглубокие наколы по всему куску, внутрь которых поместить тонко нарезанные ломтик чеснока.
Обернуть мясо фольгой и запекать до готовности при 190С примерно 40 минут. Затем осторожно раскрыть фольгу и сделать примерно 10 поперечных надрезов, не дорезая их до конца.
В каждый надрез вложить по ломтику сыра. Поставить мясо в духовку на несколько минут.
Как только сыр начнет плавиться, а мясо зарумянится, достать мясо. Подрезать ломтики до конца и выложить вместе с расплавившимся кусочком сыра. К мясу можно подать свежие овощи.
В фальгу и в духовку.
гуляш
Я бы свинину просто выкинула без сожалений.
порезать тонкими кусочками и на сухую горячую сковородку, 1 минуту с одной стороны, 1 -с другой. в черным хлебом, луком и кетчупом. ням-ням.
вчера МЧ замариновал, на 1 ч. в холодильнике. переворачивал пару раз
и запек в духовке. Без фольги
целым куском.
Маринад:
сок лимона. соевый соус
вода
перец
сахар
раст масло пару ложек..
и запек в духовке. Без фольги
целым куском.
Маринад:
сок лимона. соевый соус
вода
перец
сахар
раст масло пару ложек..
Похожие вопросы
- кто знает,как вкусно приготовить лосятину- поделитесь рецептиком,пожалуйста
- что можно приготовить на второе? ) рецептик пожалуйста
- посоветуйте что можно приготовить? Здраствуйте, посоветуйте что можно приготовить из камбалы?) рецептик плиззз)))
- есть свининки кусок 700гр, что бы такого приготовить? Жарить и запекать нет возможности
- сосиски!!!!как повкуснее приготовить. рецептик, пожалуйста. про варёные не надо. и подробно,пожалуйста
- Что можно приготовить из куриной грудки? хочется что то на типа рулета, подскажите рецептик пожалуйста.
- Плиззз подскажите пожалуйста как вкусно приготовить макароны или рецептик какого нибудь вкусного соуса к ним?
- Как приготовить рыбу запеченую с сыром? Подскажите рецептик,пожалуйста.
- как правельно приготовить фаршированную щуку?поделитись опытом ,дайте рецептик,пожалуйста!
- как приготовить филе курицы в сливочном соусе?подкинте рецептик пожалуйста