вы когда делаете икру на сковороде из кабачков и баклажанов,вы чистите их? что еще добавляете? рецептик можно?

Баклажаны порезать маленькими кубиками, выложить в глубокую сковороду с разогретым растительным маслом, посолить и обжаривать на слабом огне, периодически помешивая.
Пока баклажаны жарятся, почистить и порезать кубиками лук и сразу же добавить его к баклажанам, перемешать и заняться перцем.
Перец разрезать вдоль пополам и почистить от плодоножек и семян. нарезать сначала вдоль полосками, а затем кубиками. Положить перец в сковороду к баклажанам, перемешать.
Помидоры нарезать кубиками. Добавить в сковороду порезанные помидоры, перемешать. Добавить немножко сахара, соли. Накрыть крышкой и на очень слабом огне потушить минут 10.
Попробовать на соль, при необходимости досолить.

Баклажаны чищу, а кабачки нет. К выше сказанному добавляю помидоры, морковку, лук, чеснок, приправы из пакетика, петрушку и укроп. Очень вкусно

если плоды молодые и кожица тонкая, то нет. вы ее нокоточком попробуйте - если мягкая, готовьте так, полезней будет :)
добавляю морковку, лук и помидорки, зелень, специи

Всегда чистию овощи ...добавляю лук, морковь, болгарский перец, томаты, соль перец по вкусу ))))

Посмотрите здесь, может пригодится рецепт http://gotovim-doma.ru/view.php?r=747-recept-Ikra-iz-baklazhanov

Я баклажаны запекаю до мягкости при 190С в духовке, предварительно наколов вилкой. Немного охладив режу на четвертинки вдоль, очищаю от кожицы. Мелко рублю лук и баклажан, обжариваю в разогретом раст. масле в глубокой сковороде минут 15, периодически помешивая, добавляю соль/перец молотый по вкусу, немного сахара и 3-4 ложки томатной пасты. Премешать, закрыть крышкой и тушить на медленном огне с 15 минут. В конце можно посыпать сверху мелко порезанным укропом и дать настояться под крышкой. Очень вкусно как горячим, так и холодным.