А в чем вы тушите котлетки? или тефтели? не знаю что с фаршем сделать

слепите котлеты, при этом добавьте специи и яйцо, обжарьте. сделайте пережарку из овощей и залейте водой, в этот соус окуратно положите котлетки и тушите. приятного апетита.

сначала просто залейте водой
а там - по вкусу: в сметанке, с грибами, в томате.. .
я летом не делаю подливок
и не тушу

Обжарю котлетки и в холодильник, и подаю их холодными, с зеленью, с огурчиками,
с холодной картошечкой, в масле, с чесночком или укропчиком

Тефтели в горшочке.
Фарш состоит из свинины и телятины пополам, можно телятину и курятину, или три вида мяса - лишь бы получился не сухой, а даже немного жирненький фарш.
Пропускаем мясо через мясорубку дважды вместе с репчатой луковицей. или лук натираем на терке. Солим и перчим по вкусу.
Вбиваем 1-2 яйца (зависит от количества фарша, на граммов 500-600 мяса 1 яйцо) . Хорошенечко выбиваем фарш об дно миски до уплотнения. Обжариваем на растительном масле кубики репчатого лука и мелко порезанные шампиньоны. Как только выкипит выделившийся грибной сок, поджариваем чуть сильнее, чтобы появился характерный грибной запах, солим, перчим. Для пущего аромата можно вместо соли воспользоваться бульонным кубиком "грибным". Фарш делим на небольшие кусочки, формируем лепешки, вкладываем в середину немного грибного фарша и катаем тефтельки-шарики. Обваливаем в муке и обжариваем на растительном масле.
Сковороду все время встряхиваем, чтобы тефтельки катались по ней и обжаривались со всех сторон.
Вот с этого момента можно их охладить и... заморозить! А потом, прямо не размораживая, складывать в горшочки, заливать соусом и тушить около часа в духовке.
Обжаренные тефтельки складываем в горшочки.
Готовим соус - обжаренный лук, морковь, вода пополам со сметаной и грибной кубик или грибной бульон (если вы воспользовались предварительно отваренными сухими грибами) .
Заливаем горшочки соусом, чтобы верхние тефтельки были покрыты наполовину (на фото они выступают над краем горшочка только для наглядности! , они этого делать не должны
Готовим в духовке при 220 градусах около 40 минут, посыпаем зеленью и подаем к столу прямо в горшочках.
К таким тефтелькам отлично подходит жареная картошка и маринады-соления!

купи суп "cream of mushroom" мелко нарежь грибы, пожарь, добавь суп, бульон или воду до нужной констинсенции, добавить тефтельки.

В соусе, если тефтели - вода, мука, соль, сахар, перец черный, томатная паста, сметана.