перед варкой риса. все его обжаривают.

это не обязательное условие.

не обжаривать надо а прогреть
вот рецепт
рис стакан
вода стакан
лук (для вытяжки) среднюю головку.
соль.
жир растительный. 50 мл.
Берешь рис моешь и сушишь на полотенце. Потом лук на сковорду мелко шинкованый в жире засмажить до золотистого цвета. лук вынуть из жира и засыпать рис. Прогреть на слабом огне, с тем чтобы рис пропитался жиром и стал полупрозрачным. Затем залить кипятком и как только закипит снять с огня и закутать в шубу, поскольку без надлежащей тренировки ты не сделаешь рису малый огонь... он пригорит как пить дать.

замочить часа на 2,потом промыть

Ни разу в жизни не обжаривал рис перед варкой.

это гарантия того что он будет рассыпчатый

никогда не делала, первый раз слышу
Чтобы рис не слипался, его надо промыть не меньше, чем в 7 водах - как на Востоке.
Т. е. до тех пор пока вода не станет прозрачной при сливании, потом только заливать водой и варить.
Замачивать, кстати, тоже не надо.
Он и так быстро тушится.

...для плова можно и обжарить-прожарить... а так не принципиально...

нет конечно.

наливаю масло, обжариваю рис, добавляю специи, потом заливаю кипятком, из расчета 1ст. риса - 1.5 ст. воды. Довести до кипения, потом на маленьком огне 20 мин.
Рис получается вкучный и рассыпчатый.

Только вы

вот еще

нет!

никогда

А мне нравится рис в пакетиках! Он всегда получается рассыпчатым и вкусным! 20 минут и готово!

нет

это не обязательно

в первый раз слышу! 8-0
главное промыть хорошо!

а зачем его обжаривать???? я всегда его варил просто и все вроде нормально было, вкусный!

Зачем его обжаривать? Его нужно просто в теплой воде замочить, промыть, а потом уже варить!