Как правильно сделать шашлык?

Шашлык на пиве (маринуется всего 3 часа)
Надо: 2,5 кг свинины, 5 луковиц, 1 литр светлого пива, 2 ст ложки оливкового масла, 2 ч ложки красного винного укуса, 2 лавровых листа, 8-10 горошин черного перца, 1 ч ложка тимьяна, соль – по вкусу.
Готовим: 1. Лук нарезаем кольцами, мясо – кусочками. Слоями укладываем их в эмалированную посуду. 2. Сверху засыпаем специи, заливаем винным уксусом, оливковым маслом и пивом. Оставляем мариноваться на 3 часа. 3. Во время жарки не забываем поливать этим же маринадом. Шашлык получается очень нежным и ароматным.

Шашлык в кефире
1 кг нежирной свинины; 1,5 л кефира; 1 пучок кинзы; 8 головок репчатого лука; соль; перец.
Филе свинины нарезать небольшими кусочками. Репчатый лук, зелень кинзы крупно порезать. Уложить все в посуду слоями: мясо, затем лук, кинза - так несколько раз. Каждый слой солить и перчить по вкусу. Затем накрыть крышкой и оставить в прохладном месте на ночь. Мясо нанизать на шампуры и готовить на мангале с раскаленными углями, сбрызгивая оставшимся кефиром.

Мясо, лук, соль, перец. Ничем не заливаю, если уверена в качестве мяса.

Шашлык московский 2010: замариновать мясо, надеть на шампура, вывесить за окно на 2 часа.

Мы в последнее время делаем так: нарезать мяса как авам нравиться + соль + перец + лук, все залить кефиром и добавить соду (1 л. кефира - 2 ч. л. соды) . Подрождать миним. час. ВКУСНО!

Свинина, перец душстый, соль, лук кольцами залить высококаллорийным майонезом. Мариновать минимум 1 час. ( чем дольше тем вкуснее) . А кто ест нутрию тот же рецепт. Обалденно!!!

босари