в наличие куриная печень...что приготовить интересного?выбор сопуствующих продуктов не ограничен

ПЕЧЕНОЧНЫЙ ПАШТЕТ
Режешь печенку на кусочки, удаляешь пленки. На большой сковороде жаришь ломтиками сало, а лучше почеревку. Убираешь его и на вытопившемся жире жаришь печенку. Не пережарь. Снимаешь печенку и на оставшемся жире протушиваешь крупно нарезанный лук.
Всё это пропускаешь через мясорубку 2-3 раза, солишь по вкусу и добавляешь сливочное масло. Вымешиваешь и выкладываешь на целлофан. Формируешь как колбаску - тогда красивее резать и подавать, и убираешь в холодильник. Всё! Смачного!
Печенки - 1кг
сала - 300-400г
лук - 2шт
слив. масло - 100-150г

ПЕЧЕНКА ЖАРЕНАЯ
Чем дольше печенку готовишь, тем жестче она становится. Поэтому жарить ее надо недолго. Порезать кусочками в палец толщиной, обмакнуть в муку и обжарить с двух сторон до румяной корочки. В конце посолить. Если внутри немного не прожарится-это к лучшему. Больше останется гемоглобина.
К печени обычно подается гарнир из жареного лука.

ГРЕЧАНИКИ
В гречневую кашу добавь жареный или сырой нарезанный лук, перекрученную сырую печенку, пару яиц и жарь как оладьи на средном огне. Посоли, поперчи . Для густоты добавить муки.
Каши - сколько есть, печенки тоже . Конечно вкуснее, если печенки побольше.
По идее это делается в свиной "сетке", в виде голубцов. Но если нет сетки, то и оладушками вкусно.

Суфле из печени.. .
500 гр печени, 1 яйцо, немнго крахмала, 1 луковица, 1 морковка.
Все перемешать в блендере, вылить в форму, готовить в духовке 25-30 минут при 180 градусах.
Можно также добавить в массу вареное яйцо. Вкусно и в горячем, и в холодном виде!

Можно так приготовить.. Куриную печень (посолить, поперчить, минут на 20оставить). .
Обжарить на растит. масле 1морковь и 1 лук, затем добавить кур. печень ( нарезать помельче) , довести до готовности печени, затем взбить в блендере 2 ст. л. сметаны, 2 ст. л. майонеза, полстакана молока, 1 яйцо +петрушка и укроп. и залить этим печень, предварительно посыпав мукой.

КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ

Куриная печень, лук, сметана, петрушка, сок половинки лимона.

Печень хорошо промыть, нарезать тонкой соломкой.
На растительном масле обжарить лук, добавить печень и жарить на среднем огне до готовности.
Следить за огнем, чтобы не пригорело.
Добавить пару ложек сметаны, сок половины лимона и дать потушиться несколько минут.
Зелень петрушки мелко порезать и посыпать сверху печени. Печень получается сочная, в соусе.
Подавать можно к спагетти, рису, картофелю.

Самый легкий и вкусный вариант - это на горячую сковородку с небольшим колучеством масла выкладываешь печень. Предварительно немного обсуши ее бумажной салфеткой, а то масло будет брызгать. Быстро обжарь на сильном огне, время от времени перемешивая, чтобы она зарумянивалась равномерно. Когда появится легкая поджаренность, добавь нарезанный лук (полукольцами или кубиками) , немного убавь огонь и еще пару минут пожарь с луком. Посоли и поперчи, залей смесью из стакана сметаны и полстакана воды (на 1 кг печени) , дай закипеть, попробуй на соль-перец, добавь 1 лавровый лист, закрой крышкой и потуши еще минут 5. На гарнир - рис, пюре, макароны - все что любишь.

Листьми китайской капусты выкладываю неглубокое блюдо. На них - мелконарезанное зеленое яблоко. Выдавить сверху 1 лимон. Выложить сверху 300-400 гр. обжаренной куриной печени. На нее 1 красную луковицу, порезанную тонкими кольцами. Сверху рассыпать 2-3 горсти кедровых орехов. Полить заправкой - 2 ст. л. фруктового уксуса+2.ст. л. оливкового масла+ соль и перец по вкусу. Делается все быстро и невероятно вкусно.

фаршируют куриной печенкой, например, потолще пласт вырезки (поперечный) надрезать - сделать такой карман (так это и называется) и наполнить его чуть прижаренной куриной печонкой. Я, пока не попробовала, тоже не могла себе это представить. Очень вкусно! Вместо вырезки может быть куриная котлета. Или вот еще одно блюдо - "брамборак", сделать драник размером с дно сковороды, свернуть его пополам и между половинками снова ту же обжаренную с луком и шампиньонами куриную печень. Не описываю всю технологию приготовления, это и так ясно. Просто сам принцип - фаршировать обжаренной печенкой. Удачи и приятного аппетита!

блинчики. печень через мясорубку с лучком. яйцо и соль с приправами по вкусу. ст. ложкой на горячую сковороду. пальчики оближешь! готовится моментально и очень вкусно !

можно просто помыть, порезать, положить на сковороды, добавить лук, немного воды (потушить) , и немного мучки - получится как в соусе

а еще, на раскаланную сковороду полить печень и немного обжарить, далее добавить натертую морковь и нарезанный лук, все смешать, после добавить либо немного сливок или молока - все потушить

печеньнарезать кусками, посолить, поперчить, обмакнуть в муку и обжарить до готовности с 2-х сторон на сливоч. масле. Маринован. шампиньоны нарезать ломтиками, лук нашинковать и обжарить все на масле, соединить с печенью. Отварить картошку в подсол. воде, сделать пюре. В центр блюда печень с грибами и луком, а по краям картоф. пюре.

можно просто обжарить с луком

печень по-строгановски

Можно скоренько сделать вкусненький салатик: нарезать печень кубиками и замочить в молоке, и пока она пропитывается так же кубиками нарезать маринованый, а лучше соленый огурец. нашинковать лук. Пожарить печень на оливковом масле с добавлением муки. Солить-перчить при жарке, добавить туда же в почти готовую печень лук. Дожарить вместе. Снять с огня, смешать с огурцом, заправить майонезом. Кто не ест майонез - можете не заправлять. Продукты берутся поизвольно.