Какие блюда с фаршем вам больше всего нравятся? Желательно рецепт.

Я сегодня делала-рекламу посмотрела (только без рекламируемой приправы делала) ! Отварите яйцо, "раскатайте фарш на столе лепёшкой, (предварительно посолив его и поперчив и добавив сырое яйцо.) , на раскатаный фарш выложите яйца в ряд и заверните в фарш, чтобы получилась толстая "колбаска". Положите эту "колбаску" на противень, придайте аккуратную форму, посыпьте сверху нарезанным кубиками луком обильно, сверху посыпьте сыром и полейте майонезом. Когда приготовится, порежьте, выложите на тарелку и посыпьте зеленью Очень вкусно и быстро! А можно ещё: Очистить, нарезать кольцами кабачок, вырезать косточки, выложить кольца кабачка на смазанный маслом противень, внутрь (вместо косточек кабачка) вылажить подсолёный фарш, сверху-нарезаную кольцом помидорку, затем тёртый сыр, майонез, и в духовку! Приятного аппетита!

ПЕРЕЦ, ФАРШИРОВАННЫЙ МЯСОМ И РИСОМ
На 500 г говядины — 1 кг стручков сладкого перца, 3 ст. ложки риса, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 луковицы, соль, перец по вкусу, зелень.
Для подливы: по 1 ст. ложке пшеничной муки и сливочного масла, 112 стакана сметаны, 2 ст. ложки томата-пюре, 2 стакана мясного бульона, соль по вкусу.
Подготовленное мясо пропускают через мясорубку, добавляют слегка обжаренный на сливочном масле, мелко нарезанный лук, вареный рис, соль, перец и все хорошо перемешивают.
Стручки зеленого перца промывают, делают на них поперечный разрез, удаляют семена, ошпаривают кипятком в течение 10 мин, дают стечь воде, начиняют подготовленным мясом с рисом, плотно один около другого укладывают в сотейник, заливают томатной подливой и тушат в духовом шкафу до готовности.
Приготовление подливы. Пшеничную муку пассируют, разводят мясным бульоном, добавляют сметану, пассированный томат-пюре и лавровый лист, хорошо размешивают, доводят до кипения, солят, процеживают и заливают перец в сотейнике.
При подаче на стол тушеные стручки перца поливают подливой и посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки.

«Гнездышко» из фарша
Из 800 гр. фарша изготовим шарики небольшого размера и сделаем в них по углублению. Это и будут гнездышки, в которые нужно положить измельченные соленые грибы и полить сверху майонезом, смешанным с чесноком, можно в углубление положить половинку варёного яйца. После чего обвалять в сыре и поставить в духовку запекаться. Блюдо из фарша готово.
Можно, как вариант, смешать грибной фарш с мясным – он будет мягче и сочнее.

«Осьминожки» из фарша
Полкило мясного фарша смешаем с одной измельченной луковицей и одной ст. л. сливочного масла. Далее из фарша изготовим лепешки, после чего на каждую выложим по 15 шт. спагетти и закрутим лепешку в виде шарика. Затем возьмем кастрюлю и выложим в нее 2 ст. л. масла и такое же количество томатной пасты, разместим там наши осьминожки и зальем водой, полностью покрыв мясные шарики. На 10 мин. поставим тушиться, после чего добавим три перца и три томата. Тушим еще 10 минут. Сверху посыпаем зеленью. Еще пять минут тушения и блюдо из фарша готово.

"Ежики" (тефтели с рисом)
500 гр. фарша, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 150 гр. чуть недоваренного риса, 250 гр. сметаны, 4 ст. ложки кетчупа и майонеза, укроп, растительное масло, ароматные специи и соль, перец по вкусу
Лук очень мелко нашинковать
К фаршу добавить рис, нашинкованный лук, выдавленный с помощью чеснокодавки чеснок, яйца, специи, соль. Хорошо перемешать
Укроп мелко нашинковать
Приготовить соус: смешать сметану, майонез, кетчуп (если сметана густая – в соус добавить воды) . Добавить укроп. Соус должен получиться жидковатым
Из фарша сформировать небольшие шарики и выложить в глубокий противень, чуть смазанный растительным маслом
Мясные шарики полить соусом
Запекать в духовке на среднем огне до образования аппетитной корочки (приблизительно минут 40).

ЁЖИКИ.
500 грамм смешанного фарша, стакан полуотваренного риса, 2 яйца, репчатый лук, морковь, болгарский перец, зелень, растительное масло, сметана, приправы, аджика, помидор.
Свино-говяжий фарш (1 : 1) готовим как на котлеты. Я это делаю так. В фарш (500 г) добавляю одно сырое яйцо, одну большую луковицу, хорошо измельчённую в блендере, зелень (мелко посечь) , перец, приправа или соль. Фарш выбиваем, добавляем рис, промытый после варки, хорошо перемешиваем.
Раскалила растительное масло в сковороде. На большом огне обжарила небольшие круглые шарики до красивой румяной корочки. Чтобы фарш не цеплялся к рукам, руки обмакиваю в воду. Обжаренные ёжики складываю в кастрюльку. Теперь в этой же сковороде делаю зажарку для ёжиков. Высыпаю в сковороду порезанный репчатый лук, обжариваю, добавляю морковь, тёртую на тёрке, обжариваю, добавляю болгарский перец красного цвета (для красоты красный цвет, можно и зелёный взять) , обжариваю, добавляю порезанный помидор, тушу под крышкой, пока помидор полностью не распускается. Добавляю чуточку острой аджики для остроты, пару чайных ложек сахара, соль, приправы по вкусу.
Доливаю водички, полстакана сметаны. Варю до закипания.
Потом в этот соус опускаю ёжики и тушу их под крышкой минут 20-25 на слабом огне. Посыпаю зеленью.
Так как в ёжиках много риса, то их можно кушать как полноценное блюдо без гарнира, с любимым овощным салатом.
Приятного аппетита!

картофельный пирог с фаршем, делается прямо в глубокой сковороде с толстыми стенками, делается картофельное пюре, на смазанную маслом сковороду, кладется слой пюре, слой фарша сырого, добавляется лук, кетчуп или сырые помидоры, майонез, приправа по-желанию, закрывается другим слоем картошки, смазывается майонезом, посыпается тертым сыром и в горячую духовку на полчаса, если фраш из вареного мяса - лук пережарить, тогда в духовке держать минут 15!

беляши; котлеты; перец, голубцы и долма фаршированые и блинчики с мясом. Хотя овощи я люблю, конечно, больше чем мясо (и блинчики с капустой тоже больше блинчиков с мясом).

КОТЛЕТЫ
Я беру смешанный фарш (говядина+свинина) , солю, перчу, вбиваю яйцо. В блендере измельчаю большую луковицу, 3-4 крупных зубчика чеснока, два куска хлеба, замоченных в молоке. Хорошо вымешиваю фарш и добавляю столовую ложку с горкой сметаны. Еще раз хорошо мешаю, фарш ведь как и тесто "любит руки". Формирую котлетки и, ни в чем не обваливая, жарю на растительном масле до румяной корочки!
Недавно узнала два секрета:
Лук нужно пережаривать на сливочном масле и добавлять в фарш.
Желток отделять от белка. Желток добавлять в фарш, а белок взбивать и добавлять в фарш очень осторожно.
Сметана – вне конкуренции!

ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ
Я обожаю такой вариант: в смешанный фарш (как для котлет) добавляю немного приваренного риса, солю, перчу. Добавляю мелко порубленное яйцо и пережаренные лук с морковкой. Вымешиваю фарш. Фарширую перцы, складываю в кастрюльку. Заливаю водой. Как закипит, воду присаливаю и добавляю майонез. Тушу до готовности.

Все.... если фарш и блюдо я готовлю сама.... и мясо при покупке выбираю тоже сама

с капустой

Фаршированный перец, голубцы, мясной рулет и, конечно, котлетки!!!

Блины фаршированные: выпечь тонкие блинчики, поджарить фарш с луком, отварить яйца, покрошить. Смешать фарш с яйцом. Завернуть начинку в блинчики.

пельмешки, котлетки, чебуреки)

котлеты, бууза (позы), беляш, пельмени, чубереки, голубцы, пирожки

ежики (фарш смешанный с рисом, луком)

Я делала мусаку с картофелем, очень понравилось.
Фарш - 750 г, картофель - 1 кг, помидоры - 400 г, 1 сладкий перец, чеснок - 5 зубков, растительное масло - 200 мл, репчатый лук - 1 головка, мясной бульон - 1 стакан, 3 яйца, сметана - 100 мл, сыр - 50 г, зелень петрушки и укропа, соль и перец по вкусу.
Рецепт:
Мелко нарезанный лук спассеровать до золотистого цвета в небольшом количестве масла, добавить мясо и жарить, пока не распадутся все комочки, развести мясным бульоном или теплой водой, добавить нарезанный кубиками сладкий перец и тушить до готовности. Готовое мясо охладить, добавить соль, перец, зелень и 2 яйца, тщательно все перемешать. Очищенный картофель нарезать ломтиками толщиной в 3 мм и обжарить с обеих сторон. Половину картофеля уложить на дно смазанного маслом сотейника, затем положить слой приготовленного фарша и сверху остальной картофель так, чтобы мяса не было видно. Нарезанные ломтиками помидоры выложить на картофель и поставить сотейник в умеренно нагретую духовку на 30 минут. Приготовить заправку из сметаны, яйца и тертого сыра, залить ею мусаку и снова поставить сотейник в духовку, пока мусака зарумянится. Подавать на стол горячей, с томатным соусом или свежей сметаной.

Бублики ( сушки) размочить в молоке, нафаршировать, в яйцо и пожарить.

Домашние пельмени!

" Фаршированный картофель". Картофель почистить, вырезать сердцевину так, чтобы получились "лодочки". Слегка посолить снаружи и внутри, начинить фаршем, положить на смазанную сковороду (противень) , сверху полить майонезом и посыпать тёртым сыром. Поставить в духовку минут на 30.
"Гнёзда с грибами". Сформировать из фарша небольие лепёшки, сделав в них углубление. Выложить на смазанный пртивень. На сковороде в небольшом количестве подс. масла без запаха поджарить лук с резанными консервированными шампиньонами. Выложить грибы в "гнёзда", полить майонезом и запечь в духовке минут 20-30.
Приятного аппетита!

котлеты это класс.. . голубцы конечно тоже

бризоли
http://kyxarka.ru/news/1081.html

суп с фрикадельками

kotleti, chebureki, pelemeni