чет у меня у меня котлеты разваливаются яйца добавила булку -тоже - че делать?

Видно, в фарше слишком много воды. Перед тем, как добавлять в него остальные продукты, надо было хорошенько отжать фарш в руках. Лишняя влага стечет, и тогда котлеты вряд ли будут разваливаться.

Никогда не добавляю ни яйца, ни хлеб. На 1 кг фарша тру пару небольших сырых картофелины на терке. Отлично лепится и очень вкусно. Никогда не развалятся. Разогрейте сковороду и на горячую положите котлетки, обжарьте с обеих сторон, а потом доводите до готовности на небольшом огне или в кастрюле с подливой. Смотря как любите. Удачи.

Так видно много чего то положила. Добавь крахмала или немного муки, тертую картофелину и, как я иногда делала - поставь на часок в холодильник, после этого лепится хорошо. И вообще яйца в фарш можно м не добавлять

яйцо лучше туда))

добавь муки немного или крахмала и хорошенько перемешай, он возьмет воду и не будет фарш разваливаться.

фарш жидкий

надо тщательно вымесить, перемешайте хорошо, и не будут разваливаться

Для густоты можно добавить муку, панировочные сухари. Я вместо хлеба добавляю пропущенную через мясорубку свежую тыкву.

Ну эт смотря какой фарш если куриный то я добавляю манки немного, если мясной то можно овсянных хлопьев немного кинуть, муки или крахмала (причем последнего совсем чуть-чуть, иначе котлетки получатся не очень).. .

А вообще неплохо было бы его помешать и пару раз отбросить обратно в миску.