Подкиньте инструкцию приготовления "сельди под шубой", а? ))

Селедочка под шубой.
Пару дней назад, позвонил мой белорусский друг. Сказал, что будет проездом в Москве и заедет ко мне с подарками. «Сготовь – говорит - мне селядзец пад футрам» . Лет пятнадцать назад, я угощал его своей селедочкой под шубой. До сих пор помнит! Еще с вечера, я сварил одну большую картофелину, одну морковку и пару яиц, а свеклу сварил в отдельной кастрюле. Вынул из воды и оставил остужаться. Поутру начинаю готовить, что бы к вечеру было готово. Головку репчатого лука мелко рублю и заливаю кипятком, пусть постоит пять минут, потом откину его в дуршлаг и ополосну холодной водой. Овощи чищу, картошку и морковку режу маленьким кубиком, а яйца и свеклу тру на крупной терке. Все раскладываю по отдельности в мисочки. В свеклу добавляю немного растительного масла и слегка подсаливаю, остальное смешиваю с небольшим количеством майонеза. В картошку щедро кладу рубленый укроп, а в морковку добавляю немного кислого яблока, порезанного кубиком. Даже по отдельности уже вкусно! Жирную селедку, пряного посола, очищаю от костей, снимаю с нее шкурку и тоже режу кубиком. Можно выкладывать. Для этого беру селедочницу, можно взять и круглую тарелку, но я хочу селедочницу! Сначала кладу слой картофеля, поливаю растительным маслом и поверх половину лука. Теперь селедочка, а сверху вторая половина лука. Следующий слой яичко, а на него ляжет морковка с яблочком. Каждый слой нужно хорошенько примять ложкой, хотя можно и руками. Получившийся пирог обмазываю свеклой и тоже тщательно приминаю. Осталось щедро намазать майонезом. На пять минут ставлю мое творение в морозильник, а потом переставляю в холодильник. Там оно должно простоять не менее трех часов, а лучше больше.
Так и хочется попробовать, а друг все не едет! Вот, звонит в дверь. Привез четверть брусничной настойки от своей деревенской бабули. Эх, погудим ночью. Ничего закуски хватит.

Выкладываем слоями в широкое блюдо: измельченное филе сельди, нашинкованный мелко репчатый лук, отварную картошку, морковку, соленый огурец, кислое яблоко, отваренную свеклу (все на терку) . Каждый слой промазываем майонезом. Вот и все!

Картошку, морковь и свеклу отвариваем "в мундире", охлаждаем, очищаем и для каждого слоя натираем на крупной терке.
1слой - филе селедки, нарезанное кубиками
2 - репчатый лук режем тонкими полукольцами и, смешав с майонезом, выкладываем на селедку.
3 - натертую картошку смешиваем с майонезом и выкладываем.
4 - морковь, то же
5 - свекла, то же
Все слои повторяем еще раз.. последний слой промазываю майонезом и украшаю зеленью, морковью или тертым желтком,
Очень вкусно, если яблочко между морковкой и свеклой добавить добавить.
Если время позволяет, майонез не перемешиваю с овощами, больше нравится небольшое кол-во майонеза выкладывать поверх каждого слоя лука (картошки, морковки, свеклы) и аккуратно размазывать по всей поверхности ножом. Кстати, если посыпать тертым яйцом слой селедки с луком, получится нежнее.

Зайдите на сайт ПОВАРЕНОК. РУ. Блюдо называется БУКЕТ НЕВЕСТЫ. Очень вкусно и красиво!!! фото чужое

1. картофель
2. сельдь
3. лук
4. картофель
5. морковь
6. яйца
7. картофель
8. свёкла

всё, кроме селёдки, через среднюю тёрку.

после каждого слоя - немного майонеза равномерно распределить ножом по поверхности
картошки всегда тонкий слой, селёдки по вкусу, моркови и свёклы можно побольше. )

«Селедочная шуба»

Для нее нам понадобятся: 3-4 средние картошки, 2 средние морковки, 2 средние свёклы, 1 маленькая луковица (я брала красную) , 4 филе селёдки, 1 яйцо, 300 г майонеза, 1 пакетик желатина, 1/2 стакана воды, соль, перец.

Отварить яйцо, картофель, свёклу, и морковь (свёклу варить отдельно) . Овощи мелко порезать на кубики; яйцо натереть на тёрке. Мелко нашинковать лук и опустить на 1 минуту в кипящую воду. Воду слить; лук промыть в холодной воде, обсушить бумажными полотенцами. Селёдку нарезать на тонкие полоски и смешать с луком. В небольшую кастрюльку налить воду и добавить желатин. Оставить для набухания на 1 минуту, затем нагреть, помешивая, до растворения желатина. Остудить и смешать с майонезом, добавив специи по вкусу - соль перец, сахар, уксус, укроп.. . Каждый ингредиент - картофель, морковь, свёклу, сельдь с луком - смешать отдельно с майонезом, оставив немного майонеза для украшения, и выложить слоями в форму.
А теперь небольшой секретик:
Можно также застелить дно формы плёнкой, чтобы перевернуть салат на блюдо (желатин "скрепляет" слои и салат не разваливается) . А слои в обратном порядке (картофель, морковь, сельдь с луком, свёкла) .
Украсить натёртым яйцом и зеленью. Оставшийся майонез выложить в небольшой пакетик, отрезать у пакетика уголок и полить салат майонезом. Поставить в холодильник для застывания.
P.S. У меня майонеза уходит больше, чем по рецепту. Но зато получается необыкновенно красиво и очень вкусно!

В такое время?

На низ селёдочницы ложу мелко нарез лук-сбрызгиваю маслом раст .
2 слой сельдь ;( разобранная на филе без костей, мелко порезан )
3 слой-картофель отварной:
4 слой-морковь отварная;
5 слой свекла;

Все слои овощей смазываю майонезом. Верхний слой -яйцо отварное натёртое на мелкой тёрке..

Смотря под какой. Под норковой - одна инструкция, под каракулевой - другая. Вам норковую или каракулем обойдетесь?