Как приготовить шейку (свинина) , если духовка не работает, нужно чтобы было мягкое сочное мяско, ребенок любит мяско!

Свинина по-простому
0.5 кг нежирной свинины (лучше вырезки) , 2 ст. л. майонеза, 2 яйца, 2 зубчика чеснока, соль, перец.
Мясо нарезать кубиками (1x1x1см) , сложить в миску. Чеснок мелко порезать, добавить к мясу. Туда же забросить все оставшиеся ингредиенты хорошо размешать. Оставить в холодильнике хотя бы на час (а можно приготовить с вечера) . Когда промаринуется, жарить выкладывая столовой ложкой в подсолнечное масло и формируя небольшие "отбивные", размазывая мясо в один слой. Обжарить быстро, не высушивая.

Свинина в кисло-сладком соусе (гу лаоджоу)

Взбить белки, крахмал и холодную воду. Всыпать нарубленную свинину и перемешать. Жарить в жире на сильном огне 3' или запечь в духовке 9' при 250°. Откинуть мясо и на оставшемся жире обжарить нарезанный кольцами лук и полить соевым соусом, в который вбит мед. Добавить уксус, соль, перец и чуть потушить. Высыпать мясо в лук, смешать, встряхнув, и довести до кипения. Гарнировать припущенным разноцветным перцем. Сразу же подавать.

300 г мяса (450 г ребрышек) , 50 г свиного жира, 5 с. л. соевого соуса, 3 с. л. уксуса 3%, 2 луковицы, 2 белка, 2 с. л. крахмала, 2 с. л. меда

Фото http://i52.photobucket.com/albums/g36/leesweehar/SweetSour100_1192.jpg
Фильм http://www.ifood.tv/recipe/sweet_and_sour_pork

Пожарьте на сковородке и накройте крышкой.

в майонез и на сковороду

я бы сделала отбивную.... порезать тонко.... залить кефиром на часик.... туда же соль и перчик.... потом на маленьком огне поджарить поочередно.... и чуть притушить в сотейнике с толстым дном....

Свиника как то тяжеловата для детского пищеварения, особенно шейка, она жирная, что может привести к ненужным килогаммам веса. Ну, в крайнем случае отварите, так оно хоть полегче для желудка будет

Потушите с овощами.

Нарежь на порционные куски ..
посоли поперчи
запанируй в муке
и на раскаленную сковородку ..
когда одна сторона поджарится переверни накрой крышкой и выключи комфорку ..
через 10 мин мясо готово ..

Шея сама по себе мягкая, так что духовка для нее совсем не обязательна.
Режете шею на куски (как хлеб) толщиной 2см, отбиваете, солите, перчите или специями посыпаете и на расколенную сковороду с жиром. Можно обтитые кусочки обмакнуть в яйцо, а потом в панировочные сухари.

Можно просто обжарить в течении 40 минут под крышкой, помешивая.

Отварите мяско )