Может ли фарш мяса птицы

Дело в том, что Куриный фарш, как правило, - механической обвалки. При этом. качество фарша напрямую зависит от степени износа оборудования и остроты ножей. Если оборудование- плохое, значит количество костных остатков в фарше может быть более 10% (это, между прочим, норма) . Большое количество костных остатков, а также, прочих отходов обвалки, (запекшаяся кровь, остатки хрящевой и соединительных тканей) которые при нормальном раскладе в фарш никак не попадают не только, окрашивают его в красный цвет, но и придают горький вкус. Специально окрашивать красителями куриный фарш нет смысла. По стоимости красители дороже, чем фарш механической обвалки... Следует вывод: купи окорчков, а лучше грудок и приготовь нормальный фарш. Удачи

може это дикая птица?
индюки домашние, на окороках-темные на цвет.
но врядли их на фрш перерабатывют

даже незнаю.

Куриный фарш светлый, а то что Вы видели-скорее всего мясо индейки. Голень индейки имеет тёмно красную окраску.
Но, кстати, это не исключает добавки в фарш соевого белка и красителей.
Здоровье не купишь, а вот электромясорубку купить можно и крутить мясо-рыбу самой, чтобы быть уверенной в составе фарша.

Скорее всего он был с красителем, фарш польского происхождения, не покупайте его. Сейчас в Европе кризис, и они по несколько раз перерабатывают продукты и спихивают нам.

Скорее всего там пищевые красители!!

Фарш может быть с кровью. Тогда красный цвет - нормальное явление.

ужас!! ! явно чего-то добавили - селитру какую-нибудь

Мясо страуса темней говядины!!!!

Да они подкрашивают его пищевым красителем, потому что фарш куриный непрезентабельного цвета.
Такой подкрашенный куриный фарш даже после обжаривания сохраняет сей ненатуральный красный цвет. На вкусе не отражается

я точно не помню.. . мы одно время брали куриные котлеты и жарили их

Может индюшатина, темная