Что делать с домашней курицей, она же жёсткая как резина ?

Бульон с гренками! Вкуснятина! Курицу варим на медленном огне, как на холодец часа 3, не меньше. В конце варки бросаем целую луковицу, корень петрушки и морковку, нарезанную кружочками (можно исхитриться и нарезать звездочками) , солим, перчим, бросаем мелко нарубленную зелень и лавровый лист. Белый хлеб или батон (желательно не очень свежий) режем кубиками и обжариваем в сливочном масле. Подаем на стол отдельно в тарелочке. Бросаем румяные гренки в бульон прямо в тарелку и кушаем!
А еще такую курицу можно стушить. Для этого режем ее на порционные кусочки, кладем в гусятницу или любую другую кастрюлю с толстыми стенками. Наливаем немножно постного масла и водички и тушим на медленном огне в таком вот небольшом количестве жидкости. Масла больше добавлять не нужно, курица свой жирок пустит, а вот водичку нужно доливать по мере выкипания. Тушим долго, часа 2-3, не меньше. Когда мясо станет относительно мягким, но еще не готовым полностью, ждем что бы вся вода выкипела и остался только жир (не перестарайтесь, а то пересушите) солим, перчим, добавляем мелко нарезанный лучек, морковку, натертую на мелкой терке, лавровый лист. Когда кусочки курицы и овощи обжарятся до золотистого цвета, добавляем водички и сметаны, что бы получилась ароматная подливка. Подавать с картошкой пюре, рисом, лапшой или гречкой. И никакой бройлер по вкусу с такой курицей не сравнится!!!

Можно холодец сварить, еще можно срезать мякоть на фарш, а из остального бульон сварить, настоящий, вкусный, ароматный.

отварить и сделать фарш

отварить а потом запечь в духовке

Приготовь Пожарские котлеты. Очень вкусно!!! !

Куриный фарш, размоченный в молоке белый хлеб, яйцо. соль. перец. Всё хорошо перемешать. Сформировать лепёшечки. В середину лепёшечки положи маленький кусочек сливочного масла) . Сформируй котлетку и обваляй в сухарях. а лучше в нарезанном тонкой лапшой батоне. Поджарь на масле. Вкусно!

свари из нее холодец

такая и должна быть на самом деле

мы то привыкли к "химической" курице

суп сварите

мы джва дня варили1четное слово!

Тебе нужно будет разрезать курицу на кусочки, положить в сковородку, залить водой и тушить на слабом огне около 3 часов-пока она не смягчиться. Когда вода выкипит-налей немного масла и заверши готовку жарением кусочков мяса. Не забудь про специи и соль. Должна получиться очень вкусная и мягкая курочка.

Я варю в скороварке час. Мягкая и вкусная. Суп с домашней лапшой вообще объедение!

правильно там сказали сначала отварить, классный супец получиться из домашней курки, потом разделал и в казан залил чуть бульоном или я заливаю чуть пивом, специи и на медленный огонь, а там позже можно картошки, овощей и вкусный обед готов