подскажите как готовить голубцы, только плиз свои рецепты а не инет)))Заранее спасибо

Я покупаю фарш свино-говяжий ;добовляю 1-2 сырых яйца ;солю ;перчу; режу мелко 2-3 средних размером луковицы только мелко. Потом беру большой качан капусты и начинаю его варить (зарание проверте кастрюлю чтоб диаметр кострюли был больше чем кочан) . Закипела вода, посолить, опускаю качан .Через некоторое время листья капусты должны по белеть, вилкой протыкаю качан в кочерышку, а ножом надрезаю лисья у основания если они спадают с качана то готовы ( иногда снимаю сама ) вырезаю " V" такую галочку там где таходиться толстый лист у основания. Вырезаю т. к он жоский и не всегда его едят особенно мои родственники. Затем беру фарш как на нормалльную котлету. И с конца листа и заворачиваю фарш "конвертом " и так до того момента пока фарш незакончиться. Либо капустные листья не станут маленькими. Начинаем готовить положила слой или 2 в кастрюлю заливаем водой ( если один слой голубцов, то воды должно быть только на половину голубца ) посолили по перчилии только круглым горошком примерно 5 шт много не надо поставили варить закипели приверните на маленький огонь я на один слой голубцов кладу 1 столовую лож. смкетаны и морковь тертую всё тушиться до готовности.

Голубцы.
Кочан капусты опустить в кипящую воду минут на пять, затем немного остудить, разобрать на отдельные листья и срезать утолщения черешков. Мясо пропустить через мясорубку, добавить обжаренный луком, отваренный до полуготовности рис, посолить, поперчить, добавить специи, перемешать. На подготовленные листья капусты выложить фарш и завернуть листья конвертиком. Обжарить на сковороде до золотистой корочки, сложить в сотейник, залить их сметанным соусом, и тушить до готовности. Готовые голубцы полить соусом, в котором они тушились и посыпать зеленью.

а я делаю совсем ленивые:
смешиваю фарш с рисом. Шинкую капусту, кладу ее в кастрюлю, наливаю немного водички, когда закипит, добавляю фарш. Все перемешиваю и тушу. За 5 минут до готовности смешиваю ложку сметаны с ложкой томатной пасты, добавляю к голубцам. перемешиваю и тушу до готовности.

Делаю примерно так же, как Маргарита Моисеева, только сначала обжариваю голубцы, а потом уже тушить. И в сметану добавляю немного обжаренного лука, моркови и сладкого перца, так вкуснее!

Я сначала голубцы обжариваю. На дно жаровни кладу. несколько листов капусты ( отвар) , и укладываю голубцы.
В масле, где жарились голубцы, обжарить морковку, добавить сметанки, немного кипятка и этот соус, в голубцы
Тушить примерна час.
дополнение: вместо соли, в соус. кладу грибной бульон.
Удачи!

.Капусту отвариваю.. Фарш мясной +перемолотый лук +рис отваренный до полуготовности и промытый холодной водой + соль перец. Заворачиваю начинку в капустный лист ввиде конвертика (выкладываю на протвень. на несколько минут помещаю в разогретую духовку, чтоб слегка прихватились.). а можно и сразу уложить в жаровню. Залить соусом.. приготовленным из поджаренного лука +морковь+томат паста. соль. специи (перец. лавровый лист. (по желанию приправа для голубцов). добавляю кипячёную воду и заливаю уложенные голубцы .Готовые подаю со сметаной или майонезом и посыпав мелко нарезанной зеленью. Приятного аппетита.

варю капусту (целый качан)
рис варю до полуготовности и смешиваю с фаршем. солю, перчу. в отделенные листы капусты заворачиваю рис с фаршем, плотно в кастрюльку укладываю, заливаю водой со сметаной или томатной пастой. если остался фарш или капуста, то кидаю сверху и тушу минут 40.вот

А я делаю вместе с перцем. Листья капусты отвариваю до полуготовности. Перец чищу, семечки убираю. Варю минут 5. Фарш делаю вместе с рисом варённым, перчу, солю, хлеб и лук. Яйцо и честнок не кладу. Потом заворачиваю фарш в капусту и обжариваю голубцы. Складываю голубцы с чередованием фаршированного перца в кастрюлю. Заливаю подливом: морковь, лук, том паста обжариваю. Добавляю ложку муки, и разбавляю водой. Подлив выливаю в голубцы, кладу лаврушку и тушу минут 40.

а мне нравятся голубцы из листьев ревеня быстро, минут 20-30 и готово. а ленивые делаю так: в комбайн ставлю нож, закидываю капусту, фарш, лук, специи, яйцо или ложку крахмала все это кручу. затем ложкой выкладываю на сковородку, обжариваю с двух сторон и в глубокую сковородку. заливаю соусом, чаще томатным .