кальмары с шампиньонами под сыром Эдам ) кто ел что-нить резиновей?

Кальмары, конечно, на любителя.. Я лично их не люблю. А тут как-то купили копченых кальмаров.. Вот уж гадость-то!!.. Они СУПЕР-резиновые, никто есть не стал!

еще и с салом вприкуску.. .
оно тоже какое-то.. . нежующееся...

их не есть надо а жевать)
всё равно резиновее мяса ничего не бывает... бывает что так не везёт)

Если кальмары залить кипятком и оставить на 10-15 минут (не варить) , то получаются нежнейшими! А вместо сыра использовать майонез. А вот резиновей бывает осьминог :))

кальмары нельзя долго варить все блюдо испортите

Кальмары опускаются в кипяток не более чем на 3 минуты, после этого вода сливается и тут же их опускают на полминуты в холодную воду, чтобы легче было снять кожу, А вообще этот салат потрясающе вкусный, Кстати, кальмары нарезают полосками

Варка морепродуктов, самое сложное. Если переварить, все блюдо испортите. Кальмар для салата не варится, а опускается в горячую воду около 80 гр. и оставляется на 15-мин по крышкой. Перед варкой его надо тщательно очистить от всех пленок, как снаружи так и внутри. Кстати после долгого тушения кальмары опять становяться мягкими, если готовить варшированные кальмары, то они тушаться 40 мин.
Кальмары фаршированные (магрибская кухня)
тушки кальмаров. лук репча 0,5 кг. рис, помидоры, пряные травы, чеснок, сыр, оливковое масло.
2-3 тушки (или щупальца, если целые купите) мелко порубить, рис отварить до полуготовности, помидоры мелко порезать потушить, сыр потереть, сделать фарш из кальмаров риса сыра и части помидор. лук мелко порезать обжарить в масле добавить помидоры, пряные травы, перец, соль, сложить в это соус нафаршированные тушки кальмаров "зашитых" зубочистками, тушить на маленьком огне 40 мин.

вкуснеько получается)))) только почему резина? если резина-значит вы кальмары переварили