Чтобы приготовить хорошие манты, нужно хорошее мясо!
Это конечно же баранина или говядина с курдюком - он дает жирность и главное, аромат.
Мясо и курдюк режется мелко кубиками, добавляется рубленный репчатый лук и
сладкую тыкву, ее тоже кубиками, таким же размером как и мясо, добавляем соль, красный и черный перец, перемешиваем, добавляем немножко водички.
Обычное тесто, пельменное, раскатываем кружочками 10-12 см, кладем посередке ложку фарша и лепим, кто как умеет.
Затем укладываем в мантницу (смазывая каждую решетку маслом ), и варим на пару 40 мин.
Подаем торжественно, на большом блюде и кушаем с хреновиной, сметаной, кто с чем любит.
Еще есть такое блюдо:
Не знаю, по-французски это мясо или по-русски, но моим мужчинам очень нравится!
На глубокий противень, смазанный растительным маслом, укладываю лук репчатый- кольцами, на него отбитое и замаринованное мясо, далее обжаренные грибы, следующий слой картофель - нарезанный тонкими кружочками и слегка посоленный, на него сыр (который плавится) - натертый на крупной терке, сверху обмазать майонезом, присыпать черным молотым перцем, сухими травками (какие любите) и в разогретую духовку на 40 минут. При желании можно майонез заменить белым соусом, но привычнее все же с майонезом.
Торт медовик у меня фирменный, всегда на ура идет!
