можно ли чем то заменить яйцо добавляемое при изготовлении котлет?

Пpи пpиготовлении кулинарного изделия яйцо можно заменить:
1 яйцо = 2 ст. л. молока + 1/2 ст. л. лимонного сока + 1/2 ст. л. соды
1 яйцо = 2 ст. л. молока + 1/4 ч. л. пекаpского поpошка
1 яйцо = 2 ст. л. воды + 1 ст л растительного масла + 2 ч л пекарского порошка
1 яйцо = 2 ст л воды + 2 ч л пекарского порошка
1 яйцо = 2 ст л кукурузного или картофельного крахмала
1 яйцо = 1 ст л сухого молока + 1 ст л кукурузного крахмала + 2 ст л воды

Пpи пpиготовлении сладкой выпечки замена такая:
1 яйцо = 1 ст. л. кукуpузного кpахмала + 2 ст. л. воды
1 яйцо = 1 банан, размятый в пюре
1 яйцо = 2-3 ложки соевой муки взбить венчиков с небольшим количеством воды (должна получиться пенка) и влить в тесто.

Никогда не добавляю, только булку кладу. Летом иногда еще кабачки.

котлеты можно вообще без яиц делать.. . надо просто фарш вымесить получше...

Манкой замени.

Фарш для котлет можно сделать из мяса любого сорта или купить готовый. В том случае, когда для котлетной массы взята мякоть куском, надо мясо обмыть, очистить от сухожилий, разрезать на небольшие куски и провернуть через мясорубку. Провернутое мясо посолить, перемешать, прибавить белый хлеб, намоченный в холодной воде или молоке, и снова провернуть через мясорубку один-два раза. Из этого фарша можно приготовить котлеты, битки, зразы и рулет. Приготовляя котлетную массу, необходимо помнить о правильном соотношении отдельных продуктов, входящих в ее состав. Рекомендуется следующий состав:
Мясо 500 г
Хлеб белый 125 г
Молоко 0.75 стакана
Соль 1 чайная ложка
Хлеб в фарше придает котлетам пышность и сочность. Хлеб лучше брать немного черствый, срезав с него корки. Мясо брать с жиром, тогда котлеты получаются более сочными. При желании в фарш можно добавлять молотый перец, а также сырой или слегка поджаренный лук.

а можно для склейки и ложку чайную крахмала всыпать.

Можно готовить и без яиц. Хорошо выбейте фарш до однородной массы, т. е. несколько раз с расстояния 30 см пороняйте фарш на разделочную доску и Вы увидите как он приобретает вязкость и панируйте в сухарях как обычные котлеты не распадутся. В столовых так и делают.

Конечно, можно. Положите несколько столовых ложек сметаны и слегка подбейте котлетную массу.!

котлеты и без яйца можно сделать: сформируйте котлетку, а затем хорошо обваляйте в муке и на сковороду; можно добавить вместо яйца чайную ложку манной крупы на 0,5 кг фарша... приятного аппетита!

Котлеты без яиц получаются вкуснее, не добавляю))

его вообще можно не класть))) Я не кладу

Их можно вообще не добавлять. Прекрасные получаются котлеты, кстати)

Яйца можно вообще недобовлять. В котлеты можно добавить что угодно. Например: хлеб, батон (кто как любит) , сырой картофель натертый на мелкую терку, сметану или майонез.