Что вы добавляете в щучьи котлеты? кроме щук) ) всем спсб!

Котлеты из щуки с салом.
На 1 кг. филе щуки нам понадобятся:

3-4 кусочка булки (белого хлеба)
150 гр. молока
100 гр. свиного сала
одно яйцо
немного черного молотого перца и соли
немного муки
Для начала нарезаем сало на небольшие кусочки, чтобы его было легче пропускать вместе с мясом щуки через мясорубку. Затем замачиваем хлеб в молоке. Идеально будет если молоко полностью впитается в хлеб и его не останется в миске.

Перекручиваем в мясорубке 2 раза хлеб, филе щуки и сало, до однородной массы. Перекручиваю два раза не случайно – так можно избавиться от большинства мелких косточек оставшихся в филе. Потом ещё часть косточек остается в мясорубке под ножом. В итоге, шансы встретить косточки в котлетах из щуки, мы почти приравняли к нулю. (На фотографиях вместе с филе сфотографирована икра щуки – она также пошла в котлеты) .

Затем в полученный фарш вбиваем одно яйцо, солим и перчим по вкусу. Перемешиваем всё до однородной массы. Если в итоге у вас получился фарш достаточно жидким и котлетки из него плохо лепятся – не расстраивайтесь, добавьте немного муки, чтобы сделать его поплотнее.

Лепим котлеты, выкладываем на разогретую сковородку с растительным маслом и жарим на среднем огне с каждой стороны до румяной корочки. Осталось только приготовить что-нибудь на гарнир и наслаждаться вкусом сочных котлет из щуки с салом вместе с теми кто не верил в успех этого мероприятия.

жареный лук, чеснок, баранье сало-вчера с рыбалки приехал-накрутил-очень рекомендую

Сомовье мясо. И будет ОК!

Много лука, мелко натертой моркови, булочку замоченную в молоке, мягкое сливочное масло, специи, зелень

..Естесна разбивать пару яиц.. да немного тёртого картофеля. .
там ещё специи разные для вкуса.. всё перемешать и шлёпать
в панировочные сухари и сразу жарить до готовности...

Свинное сало, и чуть белого батона хлеба

А я предпочитаю не сало, а куриный жир. Обычно у курицы вынимаю перед готовкой с брюшка и держу именно для рыбных котлет. А еще добавляю немножко картофельного пюре, вымоченного в молоке хлеба и лук с чесноком, из приправ молотые перец и кориандр, ну и яйца конечно

Свиное сало.

свежее свиное сало, перекрутить вместе с рыбкой, яйцо, и чесночок выдавить, немного батона

да там много что можно а обьязательно надо добавлять свинной жир так как щука рыба сухая из нее выйдут сухие котлеты если не добавить жир))))