напишите рецепт свинной печени?

Блюда из печени

1: Печенка по-берлински
Ингредиенты: На 4 порции: 600 г телячьей печенки 2 кисло-сладких яблока 1 ст. л. лимонного сока 4 луковицы 2 ст. л. муки 4 ст. л. сливочного масла 1 ст. л. коньяка 100 мл бульона соль молотый черный перец 2 ст. л. сливок

2: Паштет из куриной печени
450 г куриной печени 100 г сливочного масла 2 мелко нарезанные маленькие луковицы 1 истолченный зубок чеснока 2,5 ст. л. коньяка или куриного бульона 2 ч. л. горчицы щепоть молотого мускатного ореха веточки укропа для украшения листья салата и тосты треугольной формы для подачи.

3: Поджарка из печени по-восточному
450 г свиной печени 1 ст. л. крахмала 1 ч. л. соли 1 ч. л. молотого имбиря 6 ст. л. растительного масла 1 крупный истолченный зубок чеснока 1,5 ст. л. нарезанного зеленого лука (белой части)

4: Печеночный пирог
500 г говяжьей печени 1 луковица 2 яйца 200 г муки 100 мл молока 100 мл растительного масла 2 зубчика чеснока 100 мл сметаны 100 - 150 мл майонеза 30 г укропа соль перец

5: Рулетики с печенью
Ингридиенты: 300 г говяжьей печени 50 г варено-копченой грудинки или шпика 6 полосок бекона 2 ст. л. растительного масла 2 луковицы 1 морковка 100 г корня сельдерея 1 пучок укропа перец, соль по вкусу

6: Закуска с печенью и картофелем
Ингридиенты: 300 г говяжьей печени 6 яиц 4 картофелины 1 пучок зеленого лука 1 зубчик чеснока масло растительное для жарки перец черный молотый, соль во вкусу

7: Печень с инжиром
Ингридиенты: 300 г говяжьей печени 10 ломтиков белого батона (багет) 2 шт. сушеного инжира 2 пучка шпината 1 веточка розмарина 2 зубчика чеснока 2 шт. острого переца 3 ст. л. ратительного масла 3 ст. л. сливочного масла 3 листа зеленого салата

8: Гренки с печенкой
12 ломтиков черствого хлеба, 250 г печенки (телячьей или свиной) , 100 г копченой или вареной грудинки, 2 ст. ложки маргарина, 30 г твердого сыра, соль и перец по вкусу.

9: Паштет из куриной печенки
200 г куриной печенки, 1 средняя морковка, 1 маленькая луковица, 50 г сливочного масла, соль и перец по вкусу.

10: Печень, шпигованная чесноком
На 500 г печени: 2 зубка чеснока, 1 ст. ложка пшеничной муки, 2 горошины горького перца, 2 ст. ложки смальца, 3/4 стакана молока, 1 луковица, 1 ст. ложка вершкового масла.

11: Фарш печеночный с сыром и яйцами
0,5 кг куриной печени, 3 яйца, 300 г мягкого сыра (молочного, брынзы, «Здоровье») , 2 луковицы, 1/3 ч. ложки черного молотого перца, соль по вкусу.

12: Фарш "Праздничный"
300 г мякоти свинины, 0,5 кг телячьей печени, 2— 3 луковицы, 1 пучок зелени петрушки, 4 ст. ложки растительного масла или смальца, 4—5 ст. ложек острого кетчупа, соль по вкусу.

13: Фарш диетический
700 г печени индейки, 2 луковицы, 1 яйцо, 2 ст. ложки сливочного масла, 1/3 ч. ложки черного молотого перца, соль по вкусу.

14: Печеночный паштет с лимонной цедрой
1 банка консервированного печеночного паштета, 200 г ливерной колбасы, 10-12 маринованных грибов, 2-3 вареных яйца, 3 кусочка черствого белого хлеба без корочки, 1/2 стакана молока, 1/2 ч. ложки горчицы, 1/4 ч. ложки тертой лимонной цедры, 3-4 ст. ложки майонеза, 1 сладкий перец красного цвета, веточки зелени для украшения, соль и черный молотый перец по вкусу.

Свиная печень всегда горчит. Не она сама, а свиная желчь. Поэтому из нее нужно вырезать желчные протоки и мариновать с сутки - кто в чем горазд, кому что нравится. Можно просто в посоленой воде, желательно с горчицей.

Печень по-китайски

Свиную печенку вымочить, нарезать ломтиками, ошпарить кипятком, откинуть на дуршлаг. Переложить на сильно разогретую сковороду с жиром, добавив грибы, разогретые в бульоне, жженый сахар, шинкованные в длину дольки чеснока, лук, соевый соус, глютаминат натрия, соль, уксус, немного бульона и крахмал, разведенный водой. Несколько раз перемешать.

500 г печени, 100 г грибов вешенок, 50 г свиного сала, 40 г репчатого лука, 40 г крахмала, 1 с. л. уксуса, 15 г сахара, 3 зубчика чеснока, соль, глютаминат натрия

Драники с припеком

Натереть на крупной терке картофель и отжать, потом лук, ломти булки, чеснок и зелень. Перемешать все с припеком, добавив соль, перец и яйцо. Жарить с обеих сторон до румяной корочки, накладывая на сковороду столовой ложкой. Подать со сметано–горчичным соусом, посыпав зеленью.

300 г припека, 300 г картофеля, 1 луковица, 1 яйцо, 150 г булки, 1 зубок чеснока, ½ ч. л. соли

Виды крупно рубленого припека:
•200 г сырой рубленой печени, 50 г сала
•200 г сырого куриного фарша, 50 г сливочного масла

Фильмы
http://www.youtube.com/watch?v=N9WH5HEcr6M
http://www.youtube.com/watch?v=skj-JQLuQdM&feature=related

Сначала вымачиваю часа 3 в молоке, а затем жарю с большим количеством лука, добывляю сметану, специи, зелень.

Салат "Почтальон Печкин"
Состав: 200-300г печенки, 2-3 большие луковицы, 4 яйца, соль, соевый соус.
Приготовление:
Печенку порезать тонкими длинными брусочками, обжарить. Лук нарезать тонкими полукольцами, обжарить, добавив в середине жарки соевый соус (или сухой чеснок) . Все это выложить в салатник вместе с маслом, на котором жарилось. Каждое яйцо по одному взбить и пожарить на сковороде с двух сторон. Затем яичные лепешки (омлетики) также порезать соломкой. Добавить в салат, посолить по вкусу, поперечить, добавить зелень.

ШНИЦЕЛЬ ИЗ ТЕЛЯЧЬЕЙ ПЕЧЕНИ ПО-КАТАЛОНСКИ.
Печень, соль, специи, яйцо, мука, сыр, ветчина, грибы, майонез, растит. масло.
Печень нарезать пластами, отбить, посолить, посыпать любыми специями. В отдельной миске смешать яйцо, муку, сыр, ветчину, мелко нарезанные грибы и майонез.
Обвалять печень в муке, обмакнуть в эту смесь и обжарить на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.

ПЕЧЕНЬ ПО-ЕВРЕЙСКИ.
Печень, соль, перец, 2 яйца, мука, лук (5-6 больших луковиц) , 0,5 стакана сметаны, растит. масло.
Печень порезать на пластины шириной примерно 1-1,5 см. Слегка отбить, посолить, поперчить. Взбить 2 сырых яйца и вылить в чашку с печенью, хорошо перемешать. Затем каждый кусок печени обвалять в муке и обжарить на растительном масле. Сложить обжаренные кусочки в казанок или утятницу, залить горячей водой и тушить в течение 20 мин. Обжарить лук (на 1 кг печени - 5-6 луковиц) и добавить сметану, размешать и вылить в казанок с печенью. Дать закипеть и выключить.

ПОНЧИК "ЯПОНЧИК"
6-7 картофелин, 2 яйца, 200г сметаны, соль, немного муки, 0,5кг говяжьей печени, репчатый лук, растит. масло.
Картофель отварить в мундире, очистить, пропустить через мясорубку и добавить яйца, сметану, щепотку соли, немного муки. Замесить картофельное тесто (оно должно получится мягким) .
Печенку отварить, пропустить через мясорубку и смешать с пассерованным луком, посолить.
Из картофельного теста делаем маленькую лепешку диаметром 5-6 см, кладем в центр печенку с луком. Формуем пончики и жарим в большом количестве растительного масла. Когда они зарумянятся - готово. Выкладываем на бумажное полотенце, чтоб снять излишки жира.

на час положить порезаные кусочки в воду с содой, затем хорошо промыть, слегка отбить, соль, перец, обвалять в муке, обжарить. в кастрюльку влить 1 стакан воды и полстакана сметаны, положить лавровый лист, и потереть мускатный орех, когда вода закипит-выложить в кастрюльку печень. на сковородке обжарить лук полукольцами, когда зазалотится, добавить 1,5 столовые ложки муки, перемешать и добавить в кастрюльку. дать закипеть и побулькать пару минут, чтоб соус загустел.

берем свинью.. . режем.. . ножом по горло .. держать крепко зверь сильный.. . распараваем брюхо.. . убираем кишки ...и если вы знаете как выглядит печень у свиньи.. . берете и вырезаете?

печеночный торт.
печеть вымочить в молоке, прокрутить на блендаре + лук, немного соли соды, 2 яйца, пару ложек муки. выпекать блинчики на блинной сковороде . прослойка -пресерованный лукс с морковью и майонезом+чеснок (давленный)

Могу предложить печёночные драники.
Печень прокрутить через мясорубку с равным количеством картофеля, и одной луковицей. Добавить пару яиц, посолить и поперчить.
Выпекать на сковороде с растительным маслом как оладьи и кушать со сметаной.