как пожарить свинную печень , чтобы была вкусной

Печень по-бразильски (Бразильская кухня)
Печень 130 г, вино сухое белое 60 г, лимон 1/2 шт. , лук репчатый 25 г, бананы 50 г, масло растительное 30 г, перец молотый черный, лавр, соль.
Из вина, лимонного сока, натертого лука, измельченного лавра, перца и соли готовят маринад и выдерживают в нем сутки тонкие ломтики печени (лучше всего телячьей) . Печень подсушивают, обжаривают в растительном масле и кипятят в процеженном маринаде 3-4 мин. В соус добавляют растертый банан, и блюдо тотчас же подают к столу, на гарнир - рассыпчатый рис.

взять 1 кг печени, порезать небольшими кусочками, посолить, поперчить. Взбить 4 яйца. залить ими печень, оставить на 5 часов. Потом обвалять кусочки в муке и обжарить. Она получается такая мягкая и вкусная.

Берем печень, моем, режем кусочками, кладем в миску. Солим, перчим, добавляем разные приправки по вкусу - оставляем на чуть-чуть пропитаться.
В сковородке чуть чуть обжариваем лук полукольцами, добавляем туда пеень, жарим минуты две - и добавляем сметанку ) Жарится еще минутки 3- 4 на небольшом огне, чтобы стала мягкой ))

Можно без сметаны - попробуйте к печени с луком добавить нарезанные тонкой соломкой соленые огурцы. Мне очень нравится) )

Еще иногда делаю с яблоками - все то же самое, печень-лук, только добавить одно протертое яблоко)) )

Можно сделать печень большими кусками. Порезать, посолить-поперчить, обжарить по минутке с двух сторон. Потом на одну сторону положить обжаренную с луком морковь, сверху - майонез. И под крышкой на маленьком огне минут 5-8)))

лучше говяжью жарьте! свинная очень вредная да и не вкусная вообще!

для того, чтобы печень не горчила и была вкусной и мягкой, надо ее обязательно вымочить в молоке не меньше двух часов. а потом можете ее порезать тонкими ломтиками, обвалять в сухарях или кляре, и смело жарить

вымочите в молоке минут 30 а затем обжарьте в кляре

Перемалоть в комбайне.. . посолить, поперчить, добавить зелень и пожарить лепёшки.. . а можно пожарить большие лепешки на всю сковородку, а потом сделать тортик промазанный майонезом с зеленью и чесначком!!!