Подскажите пожайлуста блюда из свинной печени? Слышала что у неё спец. вкус. Как лучше её приготовить?

Дык. вымочить как следует и паштет.. . с луком морковкой и сливочным маслом.. . прикольно.. . тока жарить надо как следует а потом еще и протушить...

Перед приготовлением вымочить час в молоке, уходит горечь. Мне свиная больше нравится, она имеет сладковатый привкус и неповторимый запах. Можно просто поджарить, причем кусочки отбить слегка перед жаркой, а солить в конце жарки, будет мягкой. А можно сделать паштет - прокрутить ДВАЖДЫ жареную печень, отварную морковь и жареный лук, специи по вкусу

да обычный у нее вкус, готовь как говяжью, свиная помягче и быстро готовится, ну можно помочить немного в молоке перед жаркой, я люблю с лучком и помидорками жарить и толченку на гарнир

ЖАРКОЕ ИЗ СВИНИНЫ С ПЕЧЕНЬЮ

Продукты:

1 кг. свинины (ошеек) ,
1кг свинной печени,
05 кг свиного сала (почерёвок мягкий) ,
соль, перец, лавровый лист,
лук, морковка.

Инструкции:

Свинину порезать крупными квадратными кусочками, печень точно так же нарезать. .

Свинной почерёвок нарезать кусочками мельче, чем мясо приблизительно 2 на 2 см.

В казанок бросаем сало, наливаем 100 гр. воды и ждём, пока сало начнёт топиться.. . После добавляем печень и мясо, перемешиваем. . Таким образом у нас мясо и печень готовиться в жиру приблизительно 10 мин. Добавим перец, соль, лавровый лист, измельчённую морковку и лук кольцами, 1 стакан воды и готовим ещё 30 минут.

я жарю - на кусочки и вмуке обвалять, перед готовностью чесночка мелко нарезанного, вкусно!

Салат печеночный - очень вкусный!! !
Отварить печень и натерееть на крупной терке. Затем пожарить на растительном масле все по отдельности : мелко нарубленный лук, кубиками огурчики маринованные (острые) , морковку (корейскую) . Все это перемешать, добавить, соль, перец, майонез.

Пирог из печенки... .
Печень прокручиваешь через мясорубку.... добавляешь яйцо, специй, муки.... консистенция должна быть приблизительно как у теста когда блины печешь.. . Всё добавила и на сковороде пеки из этого блины (лепешки).. . да-да печеночные блины. А прослаивать их между собой нужно обжаренным луком с морковкой, заправленные майонезом... .
Мне нравиться.... лук не ем, но в этом блюде его принимаю...!

порезать как на гуляш слегка обжарить добавить тонко нарезанный лук полукольцами петрушку немного соли и черного перца водички закипит добавить ложку сметаны сливок или молока варить помешивая минут 5 и выключить зараннее замачивать не надо На всю готовку уходит мин15-20 Клюбому гарниру Очень вкусно Всегда готовлю так и подруг научила Нравится всем кто любит печень