Что можно приготовить из кольраби?

Самый простой рецепт из кольраби - натереть её на тёрке, добавить немного сока лимона, посолить, поперчить и заправить растительным маслом. Если немного усложнить, то к тёртой кольраби добавляют тёртые же морковь и яблоко. Получается прекрасный витаминный салатик. А вообще из этого овоща также готовят драники (по типу картофельных) , варят супы, фаршируют.

:) Ещё очень неплохо рагу из неё получается с картошечкой и морковкой.
Все порезать примерно равными кусочками.
Каждую разновидность овощей отдельно чуть обжарить на растительном масле и переложить в латку.
Посолить, добавить чуть водички, сливочного маслица и потушить до готовности.
Кушать можно и со сметанкой, и ещё маслица ( это уже его любителям :) ), и как гарнир к мяску подать.

А можно и просто саму потушить в сливочном соусе, по готовности чуть сухариков панировочных добавить для густоты заправочки ( как муку или манку в таких случаях добавляют) . Это уже почти диетическое блюдо будет :)

Салат-натереть на терке кольраби. яблоко. морковь. по желагию добавьте орехи или изюм.. запрвить раст маслом....

Кольраби натереть на крупной терке и заправить майонезом, можно добавлять морковку, но мне не очень нравится.
Можно добавлять в борщ вместо обычной капусты.
А я делаю борщевую заправку: свекла, морковка, кольраби все на крупную терку, складываю в таз, добавляю нарезанный лук, болгарский пере и помидоры. Соль и сахар добавляю по вкусу. Варю 1-1.5 часа, за полчаса до готовности добавляю растительное масло. Раскладываю по простерилизованным банкам и закатываю. Зимой остаетс только сварить бульон, добавить картошку и выложить содержимое банки

может просто отварить и с соличкой...