Жульен из море продуктов.Как приготовить???

Я делаю так:
в кокотницу на дно положить готовые к употреблению креветки и/или тонко нарезанные кальмары. Сыр отдельно потереть или измельчить в блендере, смешать со сметаной и наполнить смесью кокотницы /сыра должно быть больше, чем морепродуктов/. Заполнять формы, оставив немного места, иначе при закипании сырная масса перельется. Кокотницы поставить в хорошо разогретую духовку и на сильном огне запечь до образования красивой корочки.

. Уменя есть свой рецепт. Назыв. Жульен из сёмги. Для этого нам понадобиться: Сёмга, Сливки, Помидорка, сыр. Нарезаем сёмгу на кольца (филе с кожой и костями) , берём протвинь заливаем сливки (глубокий протвень) запикаем рыбу до ПОЛУготовности в силивках, затем достаем рыбу, наризаем помидор кольцами и укладываем на каждый кусок семги, и свреху на крупной тёрке натираем сыр, И запекаем до ГОТОВНОСТИ +)

всё точно так же, как в обычном... тока поменьше можно в духовке держать...

Продукты: замороженный морской коктейль, мука, слив. масло, сливки, сыр, специи (соль, черный молотый перец, мускатный орех)

Морской коктейль (можно не размораживая) залить холодной водой, поставить на огонь и довести до кипения. Посолить, добавить черный перец горошком и лаврушку. Выключить, слить воду. Выложить в форму, смазанную слив. маслом.
У меня нет кокотниц, поэтому я использовала одну большую форму.
Приготовить соус:
на сухой сковородке поджарить до золотистого цвета 1 ст. ложку муки, затем добавить кусок слив. масла, все вместе хорошо перемешать до полного растворения масла, затем влить сливки, довести до кипения, посолить поперчить и добавить мускатный орех (именно он придает особый вкус соусу)
Залить морской коктейль соусом
Сверху тертый сыр
И в духовку 200 градусов до образования румяной корочки