Чахохбили.
Сегодня вечером будут гости, две очаровательные итальянки. Прощальный вечер, скоро они улетают на родину. Все утро думал, что бы необычного приготовить? Мой борщ они уже пробовали, блины приготовлю обязательно, но и их они уже ели. Купил на рынке жирные куриные окорочка и несколько кусочков куриного филе. Буду готовить чахохбили, для итальянцев это русское блюдо. Вино и водку друг привезет, так что можно идти домой, только помидоров куплю.
Для начала рублю окорочка, вместе с костями на пять кусков, а филе на четыре. Кладу в глубокую миску, посыпаю солью, перцем, сбрызгиваю уксусом и кладу пару ложек хмели-сунели. Тщательно перемешиваю, пусть немного постоит. Ставлю на плиту большую чугунную кастрюлю и щедро наливаю растительное масло, чтобы грелось. Теперь вываливаю курицу в раскаленное масло. Зашкворчало и аромат по всей квартире пошел. Первые полминуты мясо надо постоянно размешивать, чтобы не пригорело ко дну и стенкам кастрюли. Вот и котик прибежал, вертится под ногами, шагу ступить не дает. А я так и знал, поэтому купил для него сто грамм говяжьего фарша, высшего сорта. «На, возьми и отстань от меня. У меня ответственная миссия! Я отстаиваю престиж страны» . Пока курица поджаривается до золотистой корочки, крупно рублю две больших, с кулак, головки лука. Еще раз перемешиваю, ну пусть еще немножко поджарится, а я за это время натру пару морковок. Вообще-то, в чахохбили морковь не кладут, но я немножко изменю рецепт. Можно закладывать лук, помешиваю, и жду когда он станет светло-желтого цвета. Теперь кладу морковку и немного пассирую. Доливаю кипяток и, накрыв крышкой, убавляю огонь. Широкими кружочками нарезаю мягкие помидоры, я специально купил пол кило переспелых. Равномерно раскладываю их поверх томно кипящего чахохбили и быстро закрываю крышку. Полчаса оно будет томиться на медленном огне. Я пока поставлю вариться картошку и нажарю блинов, как обещал.
Вот и друг пришел. «Где ты ходишь? Вот-вот девочки придут. Да, водки щедро купил, а вина почему одна бутылка? Дорогое? » Быстро накрываем на стол. Горячую картошечку обильно поливаю сливочным маслом и посыпаю укропом. Вот и итальяночки пришли, друг пошел их встречать, а я быстренько нарежу лимончик.
Все расселись и, пока друг наливает, я накладываю главное блюдо. Сначала курицу, рядом картошку и все обильно поливаю соусом, а на каждый кусочек курицы кладу ломтик лимона. «Ешьте гости дорогие, пока горяченькое! »
Хорошо посидели, не уронили престиж любимой родины. Итальянкам понравилось. Проводили их, посадили в такси, не знаю, увидимся ли когда нибудь. «Ну что, друг, у нас еще водочка осталась, грузди соленые, блины с икрой, а главное пол кастрюли чахохбили. Пойдем, доедим. Заночуешь у меня» .
Вторые блюда
Чахохбили, так чтоб не заморачиваясь? А то по книжкам долго и нудно... На нов год хочу, а времени нет.
если долго и нудно, готовь салаты из крабовых палочек
Купи готовые и пожаоь+30мин
Тогда это будет не чахохбили...
Советский, как его называют "зимний"....готовить дольше и замороченней! Но ведь 60% населения делают.
И Вы попробуйте по книжке приготовить - три с половиной ингредиента в сковороду кинуть совсем не сложно!
Удачи Вам и С НАСТУПАЮЩИМ!!!
И Вы попробуйте по книжке приготовить - три с половиной ингредиента в сковороду кинуть совсем не сложно!
Удачи Вам и С НАСТУПАЮЩИМ!!!
Похожие вопросы
- На Новый Год хочу сделать жареную баранину, но не знаю какой придумать гарнир...посоветуйте!!!
- Я на новый год хочу зделать замаринованные окорочка в духовке, вопрос- какой можно гарнир под окорочка????
- на новый год хочу запечь утку в рукаве. чем можно её начинить? как вы запекаете?
- что вкусненького приготовить из свинины? только чтоб не очень долго и нудно.и с каким гарниром? фото приветствуются.
- Почему у нас принято нажираться на Новый Год? Неужели люди не понимают что надо встречать Новый Год трезвыми? Хотя лично я
- А как вы встречаете Новый Год?
- Доброе время суток! ! На Новый год съела наивкуснейший кусочек мраморной говядины. Вопрос: почему МРАМОРНАЯ говядина?
- если мне 12 лет, и я буду пить кефир и есть хлебцы, я сому похудеть? я просто хочу на новый год быть стройная!!!
- Хочу на Новый год приготовить мясо в духовке.У кого есть интересные, опробованные рецепты?
- Хочу сделать сюрприз жене! Приготовить на Новый Год утку под брусничнвм соусом.
Одн вопрос: "Как же чеснок и зелень?", но пишите красиво! Молодец!!!
P.S. Я однажды задала глупый вопрос (ожидала таких же ответов), но получила Ваш (творческий)....Теперь узнаю Вас!