Что приготовить из печени кроме паштета, бифстрогонофа и печёночного торта?

салат: печеньотварите в подсоленой воде, порежьте соломкой, тоненько. Отдельно пассерруйте лук с морковкой (соломкой) . Дайте стечь маслу. Соедините с нарезанной печенью. Добавьте туда нашинкованныхсоломкой соленных огурцов. Все смешайте с майонезом. Оченьвкусно

Просто пожарить с луком)))))))

Пожарить с луком и сметаной.

Салат "Беловежский" с печенью
200-300 г печени, 10-15 шт. сушеных грибов, 1-2 маринованных огурца, 3 яйца, 150 г майонеза
Печень и замоченные грибы отварить и нарезать соломкой. Нарезать кубиками вареные яйца, огурцы натереть на терке для "корейской моркови", перемешать и заправить майонезом.

Бефстроганов готовится из говядины, а не из печени. Печень по-строгановски. Просто пожарьте крупными отбитыми кусками, добавьте пассерованный репчатый лук, сметану и прогрейте. Не пережарьте!

600г говяжьей или куриной печени, 100г сливочного масла, 1-2 больших луковицы (300~400г) , при желании 1-2 средних моркови (~300г) , 4 лавровых листа, соль, перец

Лук обжарить на растительном масле до прозрачности и выложить в миску, стараясь отцеживать масло.
Если хочется, чтобы вкус был несколько сладковатым, следует обжарить до мягкости нашинкованную или потертую на крупной терке морковь и тоже выложить.
Порезанную печень обжарить на сильном огне, затем огонь убавить, посолить, поперчить, положить лавровый лист и тушить под крышкой до мягкости.
Очень важно не передержать печень на огне, иначе она станет жесткой и "крупитчатой".

паштет из печени

Провернуть все через мясорубку (печень, лук и морковь) .
При желании можно повернуть дважды.

паштет из печени

Для того, чтобы паштет был еще более нежным, в печеночный фарш можно вбить 1/4 стакана сливок.
100г масла размягчить (довести до комнатной температуры) и взбить миксером с печенью.

Печень жареная с луком, тушенная в майонезе.
Печень нарезать тонкими длинными ломтиками ( нашинковать)
Немного обжарить, добавить лук, потушить и перед подачей добавить майонез и потушить еще минутку. Сверху украсить зеленью. Подавать со свежими помидорами или огурцами.

Котлетки, запеканку.

Из печени хорош шашлык. Крупными кусками, с красным перцем.

запеканку. Печень через мясорубку. 1кг, туда соли, 2-3 яйца, по желанию морковку на терке. , слив. масло на терке 1-2 ст. л., фарш горсть, молоко с 0,5 литра. перемешать и в духовку. Готовится до готовности. готовность это когда отстанет от стенок и появится бульончик. Запечется красиво. Достав и нарезав на квадратики сверху положить жареный лук. И пюре рядышком. Я обожаю лично.

печеночные котлетки или салатик печеночное чудо

Удивите себя и домашних фуагра. Погуглите, это не сложный рецепт. Следовать на 100% не обязательно.

котлетки

можно печеночные котлеты, или пожарить кусочками с луком и морковь.