Авокадо, какие блюда готовят с ним? Есть ли рецепты по приготовлению десертов? Заранее благодарю за помощь.

Салат из авокадо с клубникой

Для соуса половину клубники растереть в однородную смесь. Взбить, добавив сахар, сливки, толченые орехи и щепоточку ванили. Авокадо очистить, разрезать пополам и удалить косточку. Половинки авокадо нарезать тонкими ломтиками, сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели, и уложить в салатницу. Ягоды клубники разрезать пополам и положить горкой в центре. Полить соусом и дать постоять на холоде. Украсить листочками мяты.

авокадо 2 шт, 200 г клубники, 100 г сливок 33%, 1 с. л. пекана. ½ лимона, ½ с. л. сахара

Авокадо + креветки + лимонный сок.

а я авокадо в роллы добавляю.

а я вот такой пирог полюбила:
стакан 250 мл
ОСНОВА:
1 стакан несладкой кокосовой стружки
1 стакан грецких орехов
1/4 ч. л. крупной морской соли
1/2 стакана фиников
НАЧИНКА:
3 спелых ( но не очень мягких авокадо)
5-6 лаймов- для 3 ст. л. сока
1 ч. л. лаймовой цедры
1/2 стакана натурального мёда
щепотка морской соли
23 см диаметром форма для пая или разнимающаяся форма для торта. ОСНОВА: Поместить кокосовую стружку, орехи и соль в фудпроцессор, и немного порубить.
Добавить финики и перемелывать продукты до состояния мелкой крошки, которая начинает склеиваться.
Перенести смесь для основы в форму, и с помощью спинки лбжки или пальцев разровнять, придавливая, по стенкам и основанию формы. Поместить форму в морозилку на 15 мин.
НАЧИНКА: поместить все компоненты в фудпроцессор и перемалывать до получения гладкой однородной массы.
Вынуть охлаждёную основу из морозилки и выложить на неё начинку, разравнивая лопаточкой.
Украсить кокосовой крошкой и ломтиками лайма, и подавать.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Из и с авокадо можно приготовить много блюд, попробуйте этот рецепт

Свекла отварная
авокадо
моцарелла
зелень свежая (укроп, базилик)
семечки или орешки
Для соуса:
оливковое масло 4-5 ст. л.
сок 1/2 лимона
сахар 1 ч. л.
пару зубков чеснока
бальзамический уксус 1-2 ст. л.
соль, молотый черный перец

Авокадо очистить и нарезать колечками. Это не сложно: снять кожицу и ножом разрезаем по кругу, аккуратно отделяя от косточки, главное начать - а потом как по маслу.. .Авокадо сбрызнуть лимонным соком, чтоб не потемнело. (авокадо НЕ должно быть слишком твёрдым или мягким как каша)
Свеклу и моцареллу нарезать шайбами-кольцами толщиной ок. 5 мм. Зелень мелко порубить и смешать с ингредиентами для соуса.
Укладываем "башенки" - чередуя свеклу -моцареллу -авокадо, поливаем соусом, украшаем зеленью, и посыпаем поджаренными орешками или семечками.

или посмотрите вот тут

http://www.koolinar.ru/recipe/view/86963
http://www.koolinar.ru/recipe/view/85540
http://www.koolinar.ru/recipe/view/72043
http://www.koolinar.ru/recipe/view/26809

Приятного Вам аппетита!

Крем из авокадо

1 спелый мягкий авокадо
1 киви
250гр консервированных абрикос или персиков (имеется ввиду вес самих фруктов без сиропа)
2 стол. ложки сахара
1 ч. ложка лим. сока
1 стол. ложка сметаны
Взбитые сливки

Авокадо и киви очистить, измельчить в кухонном комбайне. Добавить сахар, лим. сок, сметану и абрикосы. Опять ненадолго включить кухонный комбайн, так, чтобы абрикосы измельчились не до состояния пюре, а нарезались на маленькие кусочки. Так получается вкуснее.
Разложить в порционную посуду (лучше прозрачную, т. к. крем получается очень красивого цвета) . Перед подачей на стол можно украсить взбитыми сливками, но это не обязательно.

Мороженое из авокадо

3 очень хорошо созревшые авокадо
75 г сахара
3 ст. л. молока
360 мл сливок (35 %)

Авокадо помыть, почистит от кожуры, порезать на кусочки, положит сахар, молоко и всё перетереть блендером. В другой посуде взбить круто сливки. Тогда обе массы осторожно ложкой перемешать, и в морозильник, через пол часа перемешать, и так несколько раз, потом в морозилку на 5-6 часов.

Сорбэ из авокадо

Продукты:
2 больших спелых авокадо
2 крупных спелых манго
3/4 - 1 стак. молока низкой жирности
1 стак. обезжиренного греческого йогурта
экстракт ванили (я не добавляла, т. к. у меня было молоко ванильное) - 0.5 -1 ч. л.
1/4 стак. сахара
сок одного маленького лимона

Авокадо и манго очищаем от кожуры и косточек, нарезаем на кусочки и измельчаем в блендере с добавлением молока, или в процессоре до пюреобразного состояния, добавляем сахар, йогурт и сок лимона - еще раз хорошо перемешиваем в блендере до однородности (получится густая смесь) , и - в мороженицу минут на 30. Готовое сорбэ можно сверху украсить фруктами, посыпать орешками, полить сиропом.

Есть супер-салатик: авокадо, сыр фета, куриная грудка отварная и салат зеленый, всё измельчить и залить заправкой (растительное масло, уксус, чеснок) Приятного аппетита!

Салат из Авокадо. авокадо порезать кубиками 1см. на 1см. ; листья салата на глаз порвать руками, кедровые орешки гр. 100 ; все перемешать .Готовим соус: 100 гр. орешки кешью обжарить и измельчить в блендере, добавляем воду из бут. не газированую и соевый соус и 1ст. ложку меда и все взбиваем в блендере. соус не должен быть жидким. этот соус вливаем в салат и перемешиваем . очень вкусно и самое главное полезно.... приятного аппетита!