Как сварить гороховое пюре? В каких пропорциях брать горох и воду?

я обычно, горох, после того как промоя заливаю водой 1 к 2, оставляю на ночь, потом добавляю ещё порцию воды и варю до готовности, если не все горошинки рахварились, мну их толкушкой.

Гороховое пюре с грудинкой

Горох хорошо промыть (не замачивать, а то будут целые зерна!) , пока пены не станет мало. Залить холодной водой так, чтобы она чуть покрывала его. Варить на самом слабом огне 2~3 часа, подливая холодной воды. Выпарить всю воду, откинуть горох в миску и растолочь с пассированным на рубленой грудинке луком. Посолить и поперчить. Добавить сливок, перемешать и прогреть. Подавать горячим с зеленью.

250 г гороха, 100 г грудинки, 1 луковица, 100 г сливки 35%

Воды много не берите, во время варки подлливайте ХОЛОДНУЮ воду, от этого горох разваривается. Варить не менее 1 часа, солить и масло добавлять в конце.

Гороха на 1/3 воды-в процессе воды можно добавить.

90 г. гoроха, 80 г. картофеля, 50 г. молока, 10 г. сливочного масла, соль.
Горох, сваренный в воде, немедленно, пока они не остыл, смешать с горячим отварным картофелем. Смесь пропустить через мясорубку или мельничку; при небольшом количестве продуктов протереть через сито.
Полученное пюре нагреть до 80 - 90о, развести горячим молоком или отваром гороха, посолить, добавить жир и хорошо перемешать. Готовое пюре должно держаться на тарелке горкой, не расплываясь. Перед подачей полить маслом сливочным, топленым или подсолнечным, или сливочным маргарином.

а я делаю так: 1 чашка гороха на 2,5 воды. чуть что, подлейте чуть в процессе готовки. И не забывайте помешивать. Я его не оставляю на ночь, а сразу варю и всё просто супер получается. А потом маслица сливочного! Мммм....

Спасибо.