как быстро и вкусно сварить гороховое пюре?

Гороховое пюре с грудинкой

Горох промыть (не замачивать, а то не разварится!) , пока пены не станет мало. Залить холодной водой так, чтобы она чуть покрывала его. Варить на самом слабом огне 2~3 часа, подливая холодной воды. Выпарить всю воду, откинуть горох в миску и растолочь с пассированным на рубленой грудинке луком. Посолить и поперчить. Добавить сливок, перемешать и прогреть. Подавать горячим с зеленью.

250 г дробленого гороха, 100 г грудинки, 1 луковица, 100 г сливки 35%

Ели будете пюле делать в скороварке, то это займет полчаса примерно.

Быстро не получится. Горох лучше замочить на ночь и потом варить не менее часа, что бы горох разварился. После этого протереть через сито. Вкусно будет обязательно если не пересолите. Удобнее варить горох и фасоль в скороварке.

замочите горох часа на два с содой, потом промойте, чтобы содой не пахло, а уж потом варите, причем не наливайте много воды, пальца два поверх гороха, солите перед готовностью

Быстро никак. Растительный белок в горохе варится не менее часа. От несваренного будут проблемы с кишечником, метеоризм.
А чтобы сварить, нужно промыть, немного залить водой и поставить вариться (я луковицу режу, если есть косточка копчёная, кладу её). Пока варится, нужно по мере выкипания подливать холодную воду, от этого он лучше разваривается. В готовый добавить масло, посолить (я ещё перчу).

Да, я на кончике ножа соды при варке добавляю, вкуса не остается. муж сестры научил, он в тюрьме сидел, там все горошницу так варят))

Просто возьмите сухое гороховое моментального приготовления, добавьте воды, размешайте и гороховое пюре готово! http://peamesh.com.ua/