Подскажите как вкусно и попроще приготовить натуральную котлету на косточке.

Котлетка на косточке.
Мелко порежьте дольку чеснока, выложите в плошку, залейте соевым соусом, добавьте немного оливкового масла, специи, перец молотый, перемешайте и залейте подготовленные кусочки, пусть с часик промаринуются, а потом жарьте на гриле либо на решетке в духовке.

На 1 порцию:
Филе куриное — 80 г,
масло сливочное — 20 г,
масло топленое — 15 г,

Куриное филе с косточкой отбить в ровный пласт. Места прорыва и прорезей закрыть слоем мяса, взятого от маленького филе. На середину пласта положить кусок холодного масла, сформованного в виде еловой шишки, и закрыть его со всех сторон при помощи ножа. Котлету посолить и дважды Запанировать в хлебной крошке или сухарях, обмакивая в лье-зон. Жарить во фритюре при 150—160° 3— 4 минуты. Вынув из фритюра, выдержать 1—2 минуты в жарочном шкафу. При подаче к столу на косточку надеть папильотку. Гарнир — жареный картофель, нарезанный соломкой, и зеленый горошек, заправленный маслом.

Жарить котлету нужно непосредственно перед подачей. Сливочное масло для начинки можно смешать с протертым желтком крутого яйца, солью, мелко нарезанной зеленью.

Куриная котлета на косточке

Взять куриные бедрышки (сколько возмете бедрышек, столько будет и котлет) . Снять с косточек мясо (косточки не выбрасывать!) , прокрутить на мясорубке.
Дальше сделать обычный котлетный фарш, добавив размоченную пшеничную булочку, натертую картофелину, луковицу, чеснок, соль и перец - по вкусу. Полученный фарш хорошо вымесить.
Отложенные косточки от бедрышек, хорошо очистить и взяв немного фарша обернуть вокруг косточки и завернув туда небольшой кусочек сливочного масла, оставив один ее конец голым.
так поступить со всеми косточками.
Взбить пару яиц и обмакнуть в них каждую котлету, после обвалять в сухарях.
Жарить котлеты до готовности на сковороде или в духовке.
Подать с картофелем и овощами.