Как правильно сделать картофель по-домашнему?

Картофель тушеный с корейкой по-домашнему

Картофель нарезают дольками и обжаривают на шпике с рубленым луком. Смешивают с кореньями и корейкой, нарезанными тонкой соломкой и перцем горошком. Заливают бульоном и ставят в духовку на 30' при 200° под закрытой крышкой. Добавляют соль, перец, чеснок, листик мяты и тушат еще 15'.

800 г картошки, 400 г свиной корейки или грудинки без костей, 50 г шпика, 150 г бульона, 1 луковица, 1 давленый зубок чеснока, 3 зерна белого перца, листик мяты

Свиная запеченная лопатка с картофелем по-валлийски

В жаровню или сковороду кладется резаный крупными брусками картофель, поливается маслом и перемешивается. У лопатки удаляют кожу и кости, натирают маслом и кладут сверху на картофель. Запекается в духовке полчаса при 250°, пока подрумянится.

Яблоки очищаются от кожуры и сердцевины, режутся сегментами. На растительном масле яблоки жарятся до золотистого цвета и отбрасываются шумовкой и в кастрюлю с бульоном. Убавляют огонь и обжаривают репчатый лук, посыпанный мукой. Лук кладут в бульон, доводят до кипения и уваривают треть.

Когда свинина будет готова, вливают бульон и тушат под крышкой до мягкости. Перед подачей свинину посыпают рубленой зеленью.

лопатка 1 кг, картофель 1 кг, луковица 1, кислые яблоки 250 г, масло 3 с. л. , мука 1 с. л. , бульон 300 мл

Англичане делают проще. Наливают на сковороду масло, кладут картофель, а сверху свиную лопатку без кости. Жарят на слабом огне под крышкой 40 минут не перемешивая. Получается очень вкусно.

Рыбное филе, тушенное с картофелем по-домашнему
Добавил (а) Филипп, 22 июля 2009
Средняя оценка: 5 из 5
1 голос
ПроголосоватьВаша оценка (Удалить) Поделиться E-mail
Код для блога
БобрДобр
Мемори
Я. Закладки
Google
Facebook
Twitter
Digg
Delicious
Mister Wong
Сохранить в книгу рецептов Удалить из книги рецептов и меню Печатать Сохранить
Сохранить и добавить в меню
Создать новое меню
Сохранить и добавить в меню
Название меню · Закрыть
Рецепт Фотографии Основной ингредиент: рыба
Категория блюда: основные блюда
Способ приготовления: духовка
Филе рыбы — 500 г
Картофель — 4 штуки
Лук репчатый — 2 головки
Морковь — 2 штуки
Масло растительное — 100 мл
Молоко — 250 мл
Укроп — 2 столовые ложки
Перец черный молотый — по вкусу
Соль — по вкусу
Картофель очистить, вымыть, нарезать небольшими ломтиками, репчатый лук очистить и нашинковать. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Все овощи слегка обжарить на растительном масле.
В горшочки положить обжаренные овощи, посолить, сверху нарезанное на кусочки филе горбуши или палтуса, посолить, поперчить, добавить молоко, закрыть крышкой и тушить до готовности в духовке. Подавать с мелко нарезанной зеленью укропа.

Картофель «По-домашнему»
Картофель - 7-8 шт. , мясной фарш - 0,5 кг. , лук - 1 большая шт. , майонез - 150 гр.
Картофель очистить и нарезать тоненькими пластиночками. Приготовить фарш: добавить соль и перец по вкусу, натереть половину луковицы при помощи крупной (морковной) тёрки. Глубокую сковороду смазать подсолнечным маслом (не забыть про стенки) . У нас должно получиться четыре слоя:
1 слой - выложить на сковороду половину картофеля, немного подсолить
2 слой - выкладываем фарш
3 слой - ещё раз картофель
4 слой - очищенный лук нарезаем полукольцами и делаем последний слой.
Сковородку плотно закрыть крышкой и после того, как картофель закипит, убавить огонь и томить до приготовления (20-25 мин.) .
Когда картошка стала мягкой, мы снимаем крышку, заливаем все майонезом (еще один слой) и ставим в духовку под верхний огонь на 5-7 минут.
Блюдо готово!

Отвариваете в мундире до полуготовности, потом обмазать оливковым маслом со специями по вкусу и в духовку! Очень вкусно!

Чем больше читаю вопросов от женщин, пытающихся что-либо приготовить, тем больше убеждаюсь что мы-мужики в этом лучше.... У вас фантазии-НОЛЬ (без обид, плиз)!! ! Вопрос, по крайней мере для меня звучит так: " как приготовить макароны по-ивановски? " Ну как его можно приготовить по-домашнему? вот, ..ля, дилема.. . Если уж быть откровенным, этот рецепт из "книги о вкусной и здоровой пище" изначально предназначен для русской печи!

Тушите мясо до такого состояния, когда оно напоминает тушенку, потом кубиками режете картошку и отправляете к мясу (предварительно в мясо добавьте немного воды) , потом морковку натрите и лук порежьте и отправьте туда же, закройте крышкой, пусть тушиться, помешивайте и опять крышкой накрывайте, тушите до тех пор, пока картошка не станет разваливаться, тогда добавьте чеснока немного, перемешайте, накройте крышкой и выключите газ. В моем понимании это и есть картошка по-домашнему.

в домашних условиях

Это блюдо мне готовила любимая бабушка. Помню картошка была молодая, молочко парное мммм :) вкуснатища. Как бы хотелось вернуть это прекрасное время!
Ингредиенты:
1 кг. картофеля крупного не очищенного
100 г. подсолнечного масла
специи: — смесь перцев (черный, красный, белый)
кориандр молотый
паприка
соль по вкусу
чеснок 4 зубчика
Приготовление:
Как приготовить картошку по деревенски? Рецепт довольно прост. Берем не очищенный с кожурой крупный и продолговатый картофель, моем вытираем, чтобы был сухим. Разрезаем вдоль на 4−5 частей в зависимости от величины картофеля. Выкладываем на противень, солим, перчим, посыпаем специями, выдавливаем чеснок через чесночницу, можно по желанию добавить другие пряности для картофеля. Выливаем подсолнечное масло на картофель и перемешиваем все прямо на протвини руками — чтобы соль, перец, пряности и чеснок равномерно распределить на картофеле.
Ставим в духовку и запекаем при температуре 200 — 180* С. Сначала на 200*С 6−8 минут, потом уменьшить температуру. Периодически помешивать аккуратно лопаткой чтобы не пригорело., примерно 3 раза. Запекать до готовности и румяной корочки примерно 20 мин. Главное не передержать. Когда будет готово выложить на блюдо и украсить. Подать майонез, горчицу, кетчуп. Это блюда как палочка — выручалочка минимум затрат и времени. Хороший гарнир, а также как отдельное блюдо. Теперь мы точно знаем как приготовить это блюдо.
http://ohmycook.ru/kak-prigotovit-kartoshku-po-derevenski-2.html