Есть говяжий язык, что с него можно сделать, кроме салатов?

Язык промыть, положить в кастрюлю, залить водой, поставить на огонь, как закипит, снять пенку и варить до готовности часа два, затем подставить под холодную воду и очистить, а тут два варианта:
- Остудить, порезать тонкими кусочками, положить на блюдо и употреблять с хреном или горчицей.
- Порезать тонкими кусочками, бульон процедить добавить желатин, довести до кипения, залить кусочки, поставить в холодное место и получиться заливное.

А отварить и с хреном

заливное.... или потушите и подливка тоже будет хорошая...

язык можно использовать вместо мяса, практически в любых блюдах.
А мне нравится просто отварной есть.

Говяжий язык по-польски

Для рецепта вам потребуется:

говяжий язык - 1 шт.
перец - 1 шт.
специи, соль, сахар - по вкусу
лук репчатый - 1 шт.
жир - для обжаривания
уксус - 1 ч. л.
мука - 1 ст. л.
изюм - 1 ч. л.
миндаль (рубленый) - 1 ст. л.

Отварить язык в воде с солью, перцем и специями. Снять кожу и отложить язык в сторону. Обжарить мелко порезанный лук до золотистого цвета и добавить щепотку сахара. Вмешать муку в бульон и добавить уксус по вкусу. Добавить лук, изюм и мелко порубленный миндаль в бульон и потушить на слабом огне, затем положить язык, плотно закрыть и тушить полчаса.

а я люблю просто так его есть.

в сметане куружочками потушить.

Мне в детстве очень нравился : отваренный со специями (соль, чёрный и душистый перец, лавровый лист, луковица) язык остудить, очистить от плёнки, нарезать тонкими ломтиками и слегка смазать смесью майонеза, чеснока и свежемолотого чёрног перчика. Вкусно, попробуйте.