Как вы готовите шампиньоны?

Отварить грибы в подсоленной воде до готовности. Воду слить. Если шампиньоны крупные, то отрезать ножки от шляпок. Ножки мелко порезать и заполнить ими шляпки, как корзиночки. Уложить в жульенницы (кокотницы) или просто на противень. Сверху посыпать любым тертым сыром (на мелкой терке) и немного майонеза. Если грибы мелкие, то ножки от шляпок не отделяем, укладываем грибы в форму с краями, так же сверху сыр и майонез. В духовку на средний огонь до образования желто-золотистой корочки. Да, не забудьде поперчить, вкус этим не испортить!
Приятного аппетита!

А еще можно шампиньоны сперва отварить, затем выложить на сковородку с заранее обжаренным луком, потушить на несильном огне 10 минут- и готово! Есть можно с вареной картошкой или с курицей.

А еще я делаю картофельные шарики с начинкой из шампиньонов. Если заинтересует- рецепт напишу!

сделайте в горшочках.... внизу мясо, сливка, картофель и они...

Мелко режу, кладу на сухую сковороду. После того, как выпарится вся вода, наливаю растительное масло и кладу лук. Жарю до золотистого цвета. Можно есть с чем угодно.

жульен по домашнему
грибы промыть и обжарить с луком, посолить поперчить, добавить сметану, прокипятить и в сковороде в духовку присыпав тертым сыром, запечь до корочки, очень вкусно!

суп сырный:

отварить грудку куринную
грибы обжарить с луком и морковкой
картошку нарезать кубиками
картошку, мясо курицы ( нарезанное) , грибы кладем в бульон и добовляем сыр плавленный нарезанный кубиками, варим до готовности картошки, в конце добавить зелень, ооочень вкусный и простой в приготовлении супчик!!!

я делаю картофельные зразы с шампиньонами.

варите картофель, делаете пюре, добавив сырое яйцо. Отдельно обжариваете лук с шампиньонами. Из пюре делаете лепешку, кладете в середину грибы с луком, лепите котлетку. Затем котлетки можно обвалять в сухарях и обжарить

вариантов масса: суп-пюре, грибную подливку, горшочки

По-разному,

Шампиньоны по-гречески

Для рецепта вам потребуется:

шампиньоны - 500г
сухое белое вино - 100г
растительное масло - 50г
сок - 1 лимона
концентрат томатной пасты - 1 ст. л.
кориандр -10г.
перец - по вкусу
зелень - по вкусу
соль.

Желательно выбрать маленькие шампиньоны. Очистить, вымыть, обсушить. Разогреть масло, положить в него шампиньоны, добавить сок лимона, белое вино, кориандр, томатную пасту, зелень и коренья. Посолить, поперчить. Варить на сильном огне, не накрывая 7-8 минут. Оставить погруженными в соке, который образовался при готовке. Подавать очень холодными.

а я так готовлю: у грибов среднего размера осторожно снимаю ножки, мелко нарезаю и обжариваю с куриной печёнкой и луком (всё мелко порезанное, печень режу слегка подмороженной) всё солю и перчу, начиняю этой смесью шляпки грибов, сверху немного сметвны или майонеза и большой горкой тёртый твёрдый сыр.... выпекать в духовке 15-20 минут.... поверьте очень вкусно....

куриная печень с шампиньонами или курица в соусе из шампиньонов

Я собираю маленькие! Ни в коем случае не мою! Начисто протираю полотенцем! На сковороду наливаю чуточку подсолнечного маслица и, чуточку посолив, довожу до того, как грибочки выпустят весь сок! ! Затем доливаю масла и дожариваю! Складываю в стерилизованные баночки, кладу грибочки и заливаю пркаленным маслом, накрываю капроновыми крышками и в холодильник! Аналогично закрываю маслята мелкие! Поверьте мне, ЭСФИР, до весны они у меня, если останутся, как будто, только обработанные!

Жульен