Как лучше всего приготовить филе камбалы??

На дно глубокого противня выкладываете куски рыбы, сверху куски картошки (режьте, как хотите - кружками, брусочками) . Поджариваете лук на раст масле, к нему томатной пасты и майонеза или сметаны чуть. Эту подливу солите, соли столько, чтобы просолилось все блюдо. Выливаете сверху на картошку. Еще добавить воды, чтобы картофель полностью покрыть. И в духовку 200 градусов минут 40-50, до готовности картошки. Очень вкусно. только я делаю не из филе, а из целых кусков камбалы.

Камбала с беконом

Чищенную и мытую рыбу полить лимонным соком и оставить на 10 минут. Бекон нарезать соломкой, обжарить до хруста и отбросить. Рыбу посолить, поперчить, обвалять в сухарях, обжарить в жире, который остался от бекона, по 3 минуты с каждой стороны до румяной корки. Подать посыпав сверху беконом и петрушкой с картофелем.

1 камбала, ½ лимона, 100 г копченого бекона, 3 с. л. сухарей, петрушка

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=Xz5eXOlN0l0

Камбала запеченная с гренками

Пассировать филе камбалы и мелко рубленый лук. В смазанную маслом форму влить треть майонеза, уложить слой гренок, сверху филе камбалы с луком. Залить сметаной с горчицей и запечь в духовке 20' при 200°.

300 г филе камбалы, 200 г хлеба, 100 г сметаны, 20 г масла, 1 луковица, 1 ч. л. горчицы

Фильмы
Flounder Wraps with Sauce http://www.youtube.com/watch?v=auMybSaGPGI

Камбала в сельдерее

Кулинарный рецепт

Ингредиенты для рецепта:
камбала (филе) – 1кг
репчатый лук – 1 шт.
петрушка (корень) – 1 шт. сельдерей (корень) – 1 шт.
сельдерей (рубленая зелень) – 1/2 стакана
лавровый лист, перец, соль – по вкусу
для соуса:
сельдерей (сок) – 3 ст. л.
корица – 1 ч. л.
оливковое масло – 2 ст. л.
мед – 1 ст. л.
Рецепт приготовления: Камбала в сельдерее

Лук очистить, нарезать полукольцами, а вымытые корни петрушки и сельдерея – кружочками. Все смешать с зеленью сельдерея, залить тремя стаканами горячей воды, довести до кипения, добавить перец, соль, лавровый лист и варить на медленном огне 10-15 минут.
Филе вымыть, разрезать на порционные куски, опустить в кипящий отвар, готовить 10-12 минут и затем выложить на блюдо.
Чтобы получить 3 ст. л. сока сельдерея для соуса, понадобится один мясистый стебель. Его следует вымыть, пропустить через мясорубку или блендер и отжать мякоть. Полученный сок смешать с корицей, оливковым маслом, медом, довести до кипения, постоянно помешивая, и снять с огня.
Подавать рыбу желательно с отварным рисом или картофелем, полив соусом.

Камбала в гриле

Кулинарный рецепт

Ингредиенты для рецепта:
камбала (филе) – 800г
лимон (сок) – 1 шт.
апельсин (сок) – 1/2 шт.
вермут белый – 50г
банан – 2 шт.
сало (свежее) – 100г
масло растительное – 2 ст. л.
перец черный молотый – по вкусу
соль.
Рецепт приготовления: Камбала в гриле

Камбалу (филе) промыть холодной водой, обсушить полотенцем и нарезать тонкими кусочками. Сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить, полить вином и поставить на 1 час пропитываться в прохладное место.
Бананы очистить и порезать на небольшие кусочки; сало нарезать тонкими ломтиками; бананы облить апельсиновым соком и завернуть каждый кусочек в ломтик сала.
Нанизать куски рыбы и банана на шампуры, сверху полить маслом. Грилировать, периодически поворачивая и поливая маслом, до готовности.

я готовил так: камболу положил в глубокую посуду, нокрошил туда зелень, выжел лимон целый, если нету то можно столв. ложку уксуса, соль специи для рыбы, паприку сухую, майонез, кетчуп, ложку чайную меда смешал в чашке, поперчил, натер сыра, хорошенько перемешал и смешал с рыбой, и оставил мариновать на несколько часов, и вдуховку, получилось вкусно, ммм пальчики оближешь, а за счет меда мягкая, сочная, и румяная, ПРИЯТНОГО АППЕТИТА