что можно приготовить из тыквы во время поста

ПОСТНЫЕ ЗАВАРНЫЕ ПЛАЦИНДЫ.
Эти сытные постные лепешки готовятся из тонкого эластичного теста.
Для начинки натираем на мелкой терке сладкую тыкву, откидываем на сито, чтобы стек лишний сок.
Теперь делаем тесто.
В глубокую миску насыпаем два с горкой стакана муки, 1/2 ч. л. соли и 1/4 ч. л. питьевой соды (не гашеной! )
Заливаем стаканом кипятка, быстро перемешиваем ложкой, чтобы мука заварилась.
Добавляем три ст. л. растительного масла и хорошо вымешиваем тесто.
Оно должно получается гладким и эластичным, очень податливым.
Накрываем тесто крышкой и кладем сверху теплое махровое полотенце.
Оставляем тесто на два часа в шкафу или духовке (невключенной) , чтоб не стояло на сквозняке.
Затем раскатываем его в колбаску и делим на восемь кусков.
Каждый сплющиваем в муке с двух сторон.
Раскатываем каждый кусочек в прямоугольник, стараясь растягивать пласт как можно тоньше, от этого зависит нежность готовых плацинд.
В центр кладем полную ложку начинки и складываем конвертом, закладывая края друг на друга.
Затем переворачиваем конверт вверх гладкой стороной и аккуратно подкатываем скалкой, чтобы плацинда стала потоньше.
Действуем осторожно, стараясь не порвать тонкое тесто!
Жарим с двух сторон на растительном масле на среднем огне, чтобы плацинды красиво подрумянились, но не подгорели минутки две-три.
Сняв со сковороды, сразу же чуть присыпаем смесью красного острого перца и молотого кориандра.
Складываем плацинды стопкой, так и подаем к столу.
Едим, разрезая ножом или прямо руками-так вкуснее!
Можно сделать с картошкой, с фасолью или с горохом-заправить жареным луком.
Плацинды улетают сразу же, в горячем виде; мой супруг сразу четыре штуки слопал! Но они очень вкусные и холодные-можно смело нажарить заранее и подать к завтраку.
Приятного аппетита!

Аккуратно через малое отверстие вытащить мякоть ложкой. Прорезать в шкурке дырочки глазки и ротик. Одну морковку малую носиком, две болших рожками и вставить свечку внутрь. Поставить у соседки под дверь и позвонить. Получается соседка в собственом соку. Нюхать можно кушать нет.

Жареная тыква с помидорами

Ингредиенты для рецепта:
тыква – 500г
помидоры – 500г
мука – 1 ст. л.
петрушка или укроп (зелень) – по вкусу
жир (для жарения)
соль – по вкусу.
Рецепт приготовления: Жареная тыква с помидорами

Тыкву очистить от кожицы, удалить семена, нарезать ломтиками, посыпать солью, обвалять в муке. Жарить на сковороде, пока не образуется корочка, а затем поставить в духовку. Помидоры крупно порезать и жарить в масле. Положить на блюдо тыкву, затем помидоры и посыпать зеленью.

Печеная тыква с чесноком

Ингредиенты для рецепта:
тыква – около 1 кг
мука – 2 ст. л.
растительное масло – 1 ст. л.
чеснок – 7-8 зубчиков
свежая петрушка – 2 ст. л.
соль – по вкусу
Рецепт приготовления: Печеная тыква с чесноком

Разогреть духовку до 160С. Тыкву очистить, мякоть нарезать кубиками. Посыпать тыкву мукой, солью и перцем. Жаропрочную форму смазать маслом, уложить кусочки тыквы, посыпать мелко нарезанной петрушкой и чесноком, приправить солью и перцем. Запекать около часа, пока тыква не станет мягкой.

Рагу из тыквы

Ингредиенты для рецепта:
лук репчатый – 2 шт.
чеснок – 1 зубчик
помидоры – 500г
сладкий перец – 1 шт.
тыква (мякоть) – 750г
растительное масло – 4 ст. л.
соль, перец – по вкусу
эстрагон – 1 пучок.
Рецепт приготовления: Рагу из тыквы

Очистить лук и чеснок. Луковицу разрезать на 8 частей, чеснок порубить, помидоры очистить от кожицы, разрезать на 4 части, вынуть семечки. Перец очистить и нарезать полосками. Тыкву нарезать кубиками по 3 см, разогреть масло в кастрюле с крышкой, обжарить в ней лук до прозрачности, добавить измельченные овощи, помешивая, потушить 3 мин.
Рагу слегка посолить, поперчить и поставить в предварительно разогретую духовку. Запекать при 180С в течение 1 часа. Перед подачей украсить листиками зелени.

очень вкусный получается соус-с картофелем. тыкву кубиками, лук, приправы по вкусу. зелень. вобщем вместо мяса тыква.

просто нарежьте на куски тыкву, выложите на противень и запекайте, за 5 минут до приготовления посыпьте каждый кусочек сахарной пудрой и снова в духовку... мм.. очень вкусное лакомство

Кашу рисовую с тыквой =)

Тыквенную кашу.

кашу

Пряный тыквенный суп

На растительном масле обжарить 1 мелко порезанную луковицу, 1 зубчик чеснока, 1 чайную ложку натертого корня имбиря и 1 кг тыквы, порезанный на небольшие кусочки. Заправить солью и перцем по вкусу. Залить 1 литром куриного бульона и варить около 30 мин до готовности тыквы. Дать остыть и сделать пюре в блендере или комбайне. Полученное пюре перелить обратно в кастрюлю, прокипятить и подавать, украсив зеленью кинзы со сметаной и сухариками.

Тыква по-гречески

Тыкву разрезать на кусочки и обжарить в оливковом масле с солью и красным острым перцем пару минут. Добавить томат-пюре, добавить немного чеснока и базилик и поставить тушиться на медленном огне, пока тыква не станет мягкой. Подавать можно и как самостоятельное блюдо, посыпав ее сверху мелко порезанными спелыми помидорами и зеленью, и как гарнир к тушеному мясу.

Салат из запеченной тыквы

Взять 2 чашки мякоти тыквы, порезанной кубиками, разложить ее на противне, побрызгать оливковым маслом и посыпать черным перцем и запекать при 180 градусах 30 минут. Дать остыть. Соединить 80 г черных порезанных оливок, 80 г сыра Фета, порезанного кубиками, и 3 столовые ложки листьев орегано, перемешать с тыквой и заправить ароматическим уксусом и солью.

Оладьи с тыквой

Смешать 1 стакан кефира с 1 взбитым яйцом, солью, 250 г муки и добавить 150 г тыквы, натертой на крупной терке, все тщательно перемешать. Тесто класть ложкой на разогретую, политую маслом сковороду и обжаривать с двух сторон. Подавать горячими или холодными.

Тыква под молочным соусом

1 кг тыквы нарезать ломтиками и обжарить, уложить на сковороду, залить молочным соусом средней густоты, посыпать 2 чайными ложками сухарей, смазать маслом и запечь в духовке. Для соуса: в маленькой кастрюле растопить 40 г масла, добавить 40 г муки, перемешать, сразу же добавить 500 мл молока, поперчить и, продолжая размешивать, довести до кипения и держать несколько минут на огне до загустения.

В духовке

Порезать тыкву пополам и удалить волокна и семечки. Отложить семечки, чтобы поджарить их или запечь. В невысокой форме для запекания положить две половинки тыквы срезом вниз и накрыть фольгой. Запекать в разогретой духовке при 190 градусах в течение 1,5 часа или до мягкости. Запеченную тыкву нужно охладить, выскоблить мякоть и размять или порубить в пюре. Чтобы получились идеально гладкие супы и крема, тыкву нужно также протереть через сито.

В микроволновой печи

Порезать тыкву пополам, очистить от волокон. Положить в микроволновую печь и готовить при максимальной мощности, отведя по 7 минут на каждые 500 граммов, переворачивая кусочки раз в несколько минут, чтобы она готовилась равномерно. Сделать пюре, как указано выше.

На плите

Порезать тыкву пополам, очистить от волокон внутри. Очистить от кожуры и порезать на кусочки. Положить в кастрюлю и залить водой. Довести до кипения и варить, пока тыква не станет мягкой. Дать кусочкам остыть, а затем порубить мякоть в кухонном комбайне, либо размять картофелемялкой.

Напоследок несколько интересных фактов о тыкве:

1. Тыква из того же семейства, что и огурец.
2. Тыкву можно выращивать абсолютно в любой точке мира, кроме Антарктики.
3. Тыквенная столица мира находится в США. Мортон, в штате Иллинойс – самое правильное место, куда нужно ехать за тыквами.
4. Традиция вырезания фонарей из тыкв была привезена в США ирландцами, которые вырезали фонарики из брюквы к ежегодному празднику Самайн. Но со временем они обнаружили, что из тыквы вырезать проще.
5. Существует более 50 сортов тыкв.
6. Самая маленькая тыква может весить чуть меньше килограмма, а самая большая тыква, которую можно вырастить в своем огороде, может весить до 250 кг.
7. Если фонарик из тыквы сожмется, его можно замочить на ночь в воде (без свечки).
8. Кроме оранжевых, бывают синие, зеленые и белые тыквы.
9. Самую большую тыкву в мире вырастил в 1999 году Джерри Чектон в Пенсильвании (США). Монстрский овощ весил 513 кг.
10. Тыквы очень полезны. Семечки используютс