Подскажите рецепт блюда из куриных желудков.

Куриные желудки, жаренные с луком и соевым соусом / Кулинарный рецепт
13 авг 2006 ...Раньше готовила куриные желудки в сметане с луком, но получалаось ...Ндавно купила куриные желудочки, а что с ними делать не знала. ..
www.say7.info › Вторые блюда
Куриные желудочки (пупочки) , в сливочном соусе : Вторые блюда
Сообщений: 20 - Авторов: 4 - Последнее сообщение: 28 окт 2010
Теперь это один из самых ходовых рецептов в нашей семье. ..
forum.say7.info › ...› Вторые блюда - Сохраненная копия - Похожие
Куриные желудочки, тушеные в горшочках‎
Куриные желудочки в сливочно-томатном соусе с рисом Вкусный ...‎
Куриные желудки тушенные‎
Куриные желудочки (пупки) в сметанном соусе‎

Дополнительные результаты с forum.say7.info »
Дополнительные результаты с сайта say7.info
Хорошая кухня - тушеные куриные желудки. Кулинарная книга рецептов ...
1 сообщение - Последнее сообщение: 4 дек 2007
Так как желудочков не было, взяла куриные сердечки. ..Вот глянула на рецепт и вспомнила, что давно их не покупала... надо попробовать ...
www.good-cook.ru/.../vtoroe_186.shtml
Куриные желудочки в сметанном соусе. Фото-рецепт / Готовим. РУ
Простой рецепт приготовления куриных желудочков в сметанном соусе понравится многим. Если есть желание, то соус можно приправить порошком карри. Пробуем?
www.gotovim.ru/recepts/.../pupky.shtml
ВТОРЫЕ БЛЮДА - СУБПРОДУКТЫ : РЕЦЕПТ Куриные желудочки - Рецепты
Рецепт : Куриные желудочки - Вторые блюда - Субпродукты, большой выбор рецептов на кулинарном сервисе.
cook.fober.net/recipes/.../rec2735.html - Сохраненная копия - Похожие
Рецепт тушеных куриных желудков (или пупков) - Кулинарные рецепты ...
Хороший рецепт, только какой-то замороченный, я готовлю намного проще : Куриные желудки очищенные и промытые складываем в кастрюлю, заливаем их водой и ...
zefira.net/recept-tushenyx-kurinyx-zheludkov-ili-pupkov/ - Сохраненная копия - Похожие
Тушеные куриные желудки - рецепт | Онлайн-меню
куриные желудки. Ингредиенты для приготовления куриных желудков ...Выбирайте название продукта, чтобы увидеть рецепты в которых он присутствует: ...
www.online-menu.ru/archives/2183 - Сохраненная копия - Похожие
Желудки куриные - рецепты
3 фев 2009 ...Ингредиент Желудки куриные рецепты на Поваренок. ру.
www.povarenok.ru/recipes/.../5575 - Сохраненная копия - Похожие
Рецепт Куриные желудки по-корейски — Миллион Меню
16 окт 2010 ...Рецепт Куриные желудки по-корейски — Миллион Меню. рецепты на Миллион Меню: тысячи вкусных рецептов, фотографии блюд, удобный поиск рецептов ...
www.millionmenu.ru/rus/.../drecip1443/
Рецепт: Куриные желудочки с овощами на RussianFood.com
31 июл 2009 ...Рецепт Куриные желудочки с овощами, cостав: желудки куриные, морковь, перец болгарский, лук, чеснок, масло оливковое, масло подсолнечное, ..
www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid...

Куриные желудочки это песня. Их самое то обжарить резко в раскалёном масле и потом тушить в сметано-грибном соусе. Есть без хлеба просто так, а коль хочется есть то и сырыми можно.
конечго немного жестковаты но вкусны.
Мне нравится хруст мышц.
Подавать с белым вином и пройтись по ушам гостей что это эксклюзив из Франции.

Куриные желудочки в сметане

Понадобится:
Желудки куриные – 1 кг. ;
Морковь – 2 шт. ;
Лук-репка – 2 шт. ;
Сметана – 2/3 стакана;
Соль, перец, приправы по вкусу.

1. Обычно желудки продаются уже очищенные, и их нужно только вымыть. Если попались нечищеные, то надо снять внутреннюю жесткую желтоватую пленку. Снимается легко, можно ошпарить кипятком предварительно. Подготовленные желудочки надо отварить/потушить до мягкости. Заливаю водой, чтобы только-только закрыла, солю и готовлю минут 50-60 под крышкой на маленьком огне. Пробую, если «во рту тают» - готовы.

2. Лук и морковку чищу, морковку режу длинной соломкой, а лук - полукольцами или четвертинками, если луковица большая. Тушу с небольшим количеством растительного масла почти до готовности, не поджариваю.

3. Готовые желудочки вынимаю из бульона, режу узкой соломкой. Примерно 1/3 стакана бульона понадобится для подливки, на оставшемся сварите рассольник – вкусный получается! Кстати, если сразу бульон не планируете использовать, можно его заморозить – потом пойдет на суп, соус, гречку сварить, например.

4. Соединяю нашинкованные пупки с луком и морковкой. Сметану и бульон (1/3 стакана) размешиваю, добавляю немного черного перца, можно положить еще половину чайной ложечки муки, чтобы загустить подливку – это если любите погуще. Выливаю в кастрюльку, и кипячу на слабом огне примерно 10 минут, помешивая, чтоб не пригорел соус.
Пробуйте «на соль» , можно приправить любимыми специями. На гарнир я люблю тушеную капусту, или гречку. А можно, конечно, рожки или пюре – кому что нравится.

Сварить и протушить с луком