Почему не получается сварить фасоль?

Попытайся следующим путём, периодически доливай несколько ложек столовых холодной воды в кипящую фасоль. И воды для варки не жалей!

Нужно её замочить и варить в солёной воде, я варю долго, но не развариваю - для салатов Итальянских .

замачивать в кипятка 3 раза его меняя - тогда не надо на ноч замачивать . воды для варки наловать полную кастрюлю- она выкипает . никогда не солить!! ! только за 2 минуты перед тем как готово. соды никогда не клала но если говорят- может и правда. в нут то я кладу.

Как быстро сварить фасоль?
142

Фасоль, горох, как и все бобовые, варятся долго и утомительно.

При их приготовлении предусмотрено обязательное замачивание.

Но что делать, если времени на замачивание совсем нет, а у вас в планах блюдо из фасоли или гороха?

Оказывается, есть несколько не хитрых способов сократить время их приготовления.

Главный и самый важный секрет : никогда не солите фасоль в начале варки, она затвердеет и будет вариться долго и нудно.

Первый способ: «Шоковая варка» .

Залейте бобовые холодной водой и поставьте на большой огонь. После закипания воды, отвар вылейте и залейте холодной водой. Если еще 2 раза при отваривании добавлять холодную воду, время отваривания можно сократить в два раза.

Второй способ:

В начале закипания фасоли в отвар положить соду на кончике ножа. Только этот способ может иметь один минус, фасоль может полопаться. Всё зависит от сорта фасоли.

Пищевая сода сократит время варки фасоли. Некоторое еще советуют в конце варки нейтрализовать действие соды лимонным соком, но я этого не делаю, так как соды сыплю очень мало.

Еще один проверенный и быстрый способ получить мягкую фасоль - купить консервированную. Быстро и не хлопотно.

Сейчас сварила фасолевый суп, всё нормально получилось. На ночь замочила фасоль, потом варила её одну, пока не сварилась, добавила остальные компоненты.
Простите, мне не понять, что у Вас происходит.

Нужно замачивать фасоль на ночь и ни в коем случае не варить ее в соленой воде. По мере выкипания воды нужно добавлять только холодную воду.

ЗАЛИТЬ КИпЯТКОМ, НАКРЫТЬ КРЫШКОЙ. ЧЕРЕЗ ЧАС ВОДУ СЛИТЬ. НАЛИВАЙТЕ ВОДУ, СОЛИТЕ, КЛАДИТЕ ФАСОЛЬ. 30-40 МИНУТ ВАРИТЬ.

просто в конце варки, когда пробуешь, а она твердая - дай туда пол чайной ложки соды. сварится за 5 минут. с горохом тоже так делаю. сразу как всыпешь соду сделается кучу пены, не пугайся, это нормально, и пенa сразу уйдет, собирать не надо будет. этот " секрет" еще от моей бабушки.

В солёной воде

Может быть, воды побольше наливать?

Попробуй в другой воде, в мягкой.