блюда из куриного фарша

Огурцы фаршированные (жан хуангу)

Огурцы очистить, нарезать цилиндрами длиной 4 см и удалить мякоть так, чтобы получились трубочки. Приготовить фарш из мяса, масла, мякоти огурцов, лука, чеснока, перца и соевого соуса. Перемешать и начинить огурцы. Фаршированные огуречные трубочки запекать в духовке 20 минут при 220°.

500 г огурцов, 1 куриная грудка, 50 г постного масла, 1 луковица, 3 зубка чеснока, 2 ч. л. соевого соуса

Сырно-мясные шарики (сырники по-валлийски)

Вымесить хорошо фарш с сыром. Добавить по вкусу соль, перец и толченый чеснок. Скатать шарики в 2~3 см. Панировать их и запекать в духовке 15' при 250° до тех пор, пока не подрумянятся. Обсушить на бумажном полотенце. Подавать с майонезом или брусничным соусом под водку.

100 г куриного фарша, 50 г тертого сыра чеддер, 3 с. л. сухарей

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=c9yo7XVY4MQ&feature=related

в куриный фарш добавитьбелого хлеба мочёного в воде, пол стакана мелко рубленой зелени: укроп петрушка кинза . добавить чеснок соль и пару ложек воды. замочить на пару часов по 10 штук - курагу инжир чернослив . из чернослива и фиников вытащить косточки надрезав слегка плод. когда сухофрукты набухнут -надрезать их и начинить мясом так чтоб чуть выглядывало. в широкой плоской кастрюле или в глубокой сковордке закипятить 3 стакана бульона на овощах - вода кура морковь кабачёк сельдерей петрука. добавить пол стакана сахара ипол стакана соевого соуса. добавить нафоршированые сухофрукты накрыть крышкой и тушить 30 минут
получается редкая красота а запах наполняет всю квартиру. вкус - божественный.

Я куриным фаршем люблю фаршировать крупные ракушки.

Самое вкусное, что я готовила из куриного фарша-это тефтельки в сливочном соусе.. Просо добавляешь специи по вкусу -формируешь котлетки, обжариваешь их немного и медленно заливаешь сливками... И потушить.. посыпать зеленью, а можно и тертым сыром!! !

Самое вкусное - куриные котлетки. В фарш добавить измельчённый лук, немного панировочных сухариков (именно в фарш). Если фарш чуть жидковат, то сухари заберут лишнюю влагу, а если нет, то добавить чуть молока. Посолить. поперчить, добавить яичко для связки и разделывать котлетки Мои домашние, попробовав их разок, отказались от котлет из другого мяса.

Запеканка с куринным фаршем.
* 1.Куриный фарш
* 2.Картофель
* 3.Лук, зелень.
* 4.Майонез, масло
* 5.Приправы, специи (по вкусу)
* 6.сыр.
1. В размороженный фарш добавляем приправы, майонез, специи что бы потом досаливать блюдо не пришлось.
2. Фарш выкладываем на форму для запекания смазонную маслом.
3. Сверху выкладываем нашинкованный лук и зелень (я еще опят добавил)
4. Выкладываем нарезанный картофель (размером как картофель фри)
5. Смазываем майонезом и присыпаем черным перцем.
6. Отправляем в духовку на 180 гр - 45 мин.
7. Сыр натертый можно добавить сразу, если хотите корочку хрустящую, я лично его добавил после 30 мин готовки

Куриный пирог с "гавайской" начинкой.
* Фарш куриный - 800 гр
* чеснок - 3-4 зубочка
* хлопья геркулес - 50 гр
* молоко - 100мл (50мл для геркулеса, 50мл для омлета)
* яйцо - 2 шт. (1шт в фарш, 1шт - в омлет)
* сметана - 1 ст. ложка
* "Гавайская" смесь - 1 пакет
* (СМЕСЬ ХОРТЕКС ГАВАЙСКАЯ ЗАМОРОЖЕННАЯ 400Г)
* сыр твердый - 100-150 гр
* майонез, специи
1. Хлопья геркулеса залить молоком (50гр)
2. и оставить на 10-15 мин.
3. Готовим фарш - посолить, поперчить,
4. добавить чеснок (из чеснокодавилки), геркулес, яйцо.
5. Все хорошо перемешиваем и на 20 мин
6. поставить в холод.
7. Форму хорошо смазываем раст. маслом.
8. Выкладываем фарш и мокрыми руками
9. делаем бортики.
10. Гавайскую смесь высыпать из пакета,
11. посолить, добавить специи, перемешать.
12. "Гавайскую" смесь выкладываем в форму на фарш.
13. Делаем заливку (омлет) -
14. 1 яйцо + 50 мл молока и 1 ст. л. сметаны,
15. добавить щепотку соли и сахара,
16. хорошенько взбить венчиком.
17. гавайскую смесь заливаем омлетной массой.
18. Сыр натираем на крупной тёрке
19. и выкладываем сверху.
20. Ставим в духовку (180 гр) на 40-45 мин.
21. Остывший пирог достаем из формы,
22. выкладываем на блюдо,
23. майонезом делаем ажурную сетку.
24. Пирог готов!

Ленивые голубцы из курицы жаренные.
* куриный фарш
* сало
* капуста
* морковка
* лук
* чеснок
* яйцо
* соус
* мука
* приправы
1. Рецептов подобного плана по поиску около 10, хочу присоседиться к рецепту Поварешки, и представить свою интерпретацию. Итак.
2. Чтобы придать курице сочности, режем мелко мелко сало и выжариваем его на сковороде.
3. Капусту, морковку и лук измельчаем и тушим на сковороде с добавлением соуса и специй до готовности.
4. Смешиваем фарш куриный, вытопленное сало вместе с шкварками и тушенную капусту.
5. Добавляем яйцо, для связки.
6. Солим, перчим, я еще добавила толченный чесночок, так сказать для аромата.
7. Обваливаем котлетки в муке и жарим до готовности.
8. Вкуснятина необыкновенная. Сочно, мягко, ароматно и необыкновенно нежно.

Гречнево-Куриные котлеты.
* куриный фарш-500г
* варёная гречка-100г
* яйца-2шт
* сметана или майонез-2ст. л.
* соль, перец, куриная приправа по вкусу
1. Гречку отварить, остудить (или бывает что осталось со вчерашнего дне не доели) можно с неё сделать. В фарш добавить желтки (но желтки отделить от белков) соль приправу и перемешать. Сметану добавить в гречку и перемешать с фарш, холодные белки взбить с солью до пены (соль добавить на кончике ножа чтоб хорошо белки взбились) всё оккуратно перемешать с фаршем. Жарить на раскалённой сковородке, выкладывать ложкой (масса выходит жидкой) а котлетки вкусные.

Биточки из куриного фарша и творога http://forum.say7.info/topic10421.html
Оладьи из куриного фарша и овсяных хлопьев http://forum.say7.info/topic12941.html
Котлеты куриные с кабачками http://forum.say7.info/topic16387.html
Котлеты с сыром http://www.say7.info/cook/recipe/254-Kotletyi-syirnoy.html
Ну и просто куриные котлеты, по тому же рецепту, что и обычные

куриное фаршное запеканко с ломтиками ананасо

котлеты, ёжики, тефтели...

катлеты