А вы пробовали шашлык мариновать не в уксусе, а в кефире или кетчупе?

в катыке -самое лучшее !

В кетчупе нет, а в кефире оч. вкусно. Вообще мы много чего пробовали: минеральная вода, квас (несладкий для окрошки) , яблочный сок, соевый соус - остановились все- таки на майонезе разбавленным свежим лимонным соком.

пробовала в чем угодно. в томатном соке - отлично, а еще мне нравится собственное изобретение - мне подарили бутылку яблочного вина, натурального, без сахара. у нас его никто не пьет. я мариную в нем и курицу, и шашлык, добавляя еще и минералку газированную. получается просто чудо! а еще хорошо взять побольше резаного лука, посолить, чтобы выступил сок, и в нем замариновать. тогда уксус вообще не нужен.

Да. Больше нравиться в уксусе и в вине. Но это дело вкуса.

Лучше в майонезе и в томатном соке

Мариновать можно во всем.
Я лично пробовал в:
- лимоне
- кефире
- вине (сухое белое)
- помидоры
- лук
- минералка
- зелень
- уже не помню чего, но чего то точно было еще)) )
- комбинация из вышеперечисленного - лимон и лук, помидоры и лук, вино и лук, кефир и лук, вино и помидоры ну и т. п.
Менее всего мне понравилось в зелени. Много зелени мелко режется или взбивается в блендере.. . Ну и все это перемешивается. Слишком ярко выраженный вкус травы.
Все остальное - дело вкуса и времени.
Кстати быстрое маринование - посуда с мясом стоит на огне и содержимое ручками перемешивается с маринадом как тесто взбивают.. . Конечно огонь должен лишь подогревать мясо, но не варить. Буквально через 15-30 минут можно шампур или решетку. Ощущение будто давно маринуется...

В уксусе шашлык не маринуется. Им поливают жареный. Маринад - помидоры, лук репчатый, зелень (не резанная, чтобы не подгорала) . Когда нужно быстро, маринуют на кефире. А уксус дубит.

очень вкусно

а ещё в вине, в минералке, в майонезе, даже в обычной бормотухе (так называют дешёвый портвейн)

Очень даже неплохо получаеться!

а мы мариновали в гранатовом соке.. . Это было нечто!! !
А в кефире курица оч вкусная получается!!!

В кефире вкусняшка получается) Мясо очень нежное...