как приготовить легкое?

Рулет казацкий

Ливер и жир крупными кусками припускают 20' в подсоленной воде. Мясо рубят мелко, а ливер с жиром крупно. Мясо перемешивают и укладывают на салфетку. Припускают рис, смешивают с ливером, салом и рубленым луком. Солят и перчат фарш, кладут мускатный орех, шафран, и, помешав, укладывают на мясо. Сворачивают рулет, обвязывают шпагатом, варят час. Подают горячим или холодным с нарезанным кольцами луком и острым томатным соусом.

400 г мяса. 400 г ливера, 200 г сала, 1 луковица, 150 г риса, 200 г соуса томатного

Пирожки слоеные с ливером

Из булки выпечь тосты. Вареное 2 часа в специях легкое перебрать, очистив от трахей и кровеносных сосудов, порубить с луком и тостами. Посолить, поперчить, добавить мускатный орех и сливки. Перемешать с гренками из тостов и натертым сыром. Из покупного слоеного теста нарезать квадраты, выложить на них ливер, защипнуть треугольниками и выпекать в духовке 25 минут при 200° на противне.

1000 г легкого, 500 г слоеного теста, сыр 200 г, 200 г булки, 3 луковицы, 100 г сливок, мускатный орех

Отварить, перекрутить на мясорубке, добавить обжареный лучёк. Отличная начинка для пирожков или для макарон по флотски.
Для варки нужна большая кастрюля. т. к. лёгкое увеличивается в размере и всплывает.

Гуляш из легких по-венгерски.

Легкие отварить в течении 1-1,5 часа. Потом мелко порезать, посолить, поперчить,
обвалять в муке и поджарить. Добавить натертую морковь, лук. залить бульоном или
водой. Тушить 20 минут.

Люблю отваренное просто с солью.

Люблю пирожки с ливером. Перекручиваю свежее легкое, добавляю лук (много) и жарю до готовности. Никогда не варю! Потом в него отварной рис, соль, перец и начинка готова.

САлатик.
маринованные опята - 1 банка,
маринованные огурцы - 1 банка,
картофель 5-6 шт. ,
лук красный - 1-2.Порезать и заправить оливковым маслом... .

салат из чипсов пекинской капусты майонеза огурцов и колбасы все смешиваешь полочается просто клас или салат из грецких орехов и сухофруктов майонез и сверху виноград очищает помогает сбросить лишьние кило