Как вкусно приготовить варено-замороженые мидии?

готовим дома миди!

Нам потребуется: 300 грамм замороженных мидий, пара сочных спелых помидоров (в зимнее время можно заменить помидорками черри) , 1 крупная луковица, базилик или oреганo, долька чеснока, кусочек твердого сыра, соль и перец по вкусу. Сливочное масло для смазывания формы.

Мидии бросаем в кипящую воду, чтобы разморозить, тут же сливаем. К ним добавляем измельченные oреганo и чеснок, и нарезанный на четверти колец лук. Солим и перчим смесь, заливаем заблаговременно подготовленным томатным соусом.
Соус: помидоры избавляем от кожицы (если у вас черри, то можно и с ней) , режем на небольшие кусочки и припускаем в разогретом на сковороде масле (лучше оливковом) , выдавливаем немного чеснока, солим и перчим, добавляем базилика (тут с приправками можно и пофантазировать) . Перекладываем мидии в томатном соусе в смазанную форму, посыпаем тертым сыром и ставим в разогретую духовку на 15 минут.
Это очень вкусно, приятного аппетита!

Мидии вареные с чесночным соусом

В сотейник влить вино, всыпать соль, перец и рубленый укроп. Вложить очищенные мидии, довести до кипения, варить, как сказано выше, и составить с жара, чтобы остыли. Подают в раковинах на листьях салата с чесночным соусом.

400 г мидий, 100 г вина, ½ ч. л. перца, 150 г чесночного соуса, листья салата

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=Zgq_rOeVI...
Мидии в сливочном соусе http://www.youtube.com/watch?v=15H_kSEdX...

Рецепт мидий под томатным соусом
Опубликовано 26 Октябрь 08 автором Настя
Рецепт мидий под томатным соусом

Рецепт мидий под томатным соусом

Чтобы приготовить это блюдо нам понадобится (в расчёте на пять порций) :
– 4 кг мидий
- 100 гр лука
- 120 гр растительного масла
- 50 гр морковки
- 50 гр сельдерея
- 200 гр отвара из мидий
- 30 гр томатного пюре
- 50 гр вина (белого)
- 25 гр муки
- 30 гр петрушки
- 10 гр соли
- 200 гр лавровых листиков
- 5 гр красного перца
- 5 гр сахара
- 1 гр чёрного перца

Приготовление:
Для начала возьмём большую сковороду (чтобы поместились все мидии) и поставим нагреваться на огонь с растительным маслом. Когда масло нагрелось, в него последовательно добавляют и обжаривают мелко порезанные морковь, лук и сельдерей. Затем добавляют томатное пюре, муку и красный перец, когда овощи станут мягкими. После нужно добавить 1,5 стакана отвара мидий (обязательно процедите его) .

Когда соус на сковородке закипит, добавляем сахар, вино, лавровый лист, чёрный перец, мелко порезанные помидорки и по вкусу соли. Соус должен вариться 20 минут, после чего овощи из него нужно протереть через дуршлаг или сито. Соус с протёртыми овощами снова ставим на огонь и доводим до кипения.

После закипания добавляем мидии, уменьшаем огонь под сковородой и варим около 10-15 минут.

Это блюдо подают горячим, можно сверху посыпать зеленью петрушки.

очень вкусный получается из них плов. (вчера готовила)
промываете и чистите мидии, обжариваете в казанке лук, морковку (лучше взять корейскую со специями), ложку томата, когда чуток поджарится, добавьте туда мытые мидии, обжарьте все вместе, залейте водичкой, посолите, поперчите, закипит и добавьте рис. Довести до готовности риса.

Купи Готовые!))