Подскажите пожалуйсто рецепт фаршированой рабы по одесски. Спосибо всем кто подсказал.

Рыба: Карп, щука + дополнительно филе толстолобика (или др. рыбы)
Лук – по весу рыбы (сколько кг. фарша, столько кг. лука)
Булочка-1
Печенье «Шахматное» – 0,5 пачки
Яйца – 5-6 шт.
Соль,
Перец,
Специи,
Морковка, свекла, луковая шелуха
Сметана

У рыбы отрезать голову, аккуратно снять кожу, не повредив ее. 2. Мясо отделить от хребта и костей. 3. Мясо карпа и др. рыбы по выбору, перекрутить на мясорубке 4. Лук нарезать полукольцами (можно еще меньше) и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. 5. Печенье и булочку размочить в молоке. 6. Размоченные печенье, булочку, жаренный лук, яйца добавить в фарш, посолить, поперчить, добавить специй (по желанию) . 7. На блюдце налить сметану и, смачивая руку в сметане, взбить фарш. 8. Полученным фаршем начинить шкуру карпа, обернуть полученную тушку и голову рыбы марлей. 9. Морковь, свеклу, лук нарезать кружочками (кусочками) . 9. На дно кастрюли или утятницы положить слоями нарезанные морковь, свеклу, лук, луковую шелуху, хребет рыбы. Сверху выложить завернутую в марлю тушку рыбы. 10. Залить водой так, чтобы слегка покрывала рыбу. Довести до кипения, варить на медленном огне 1,5 часа. 11. Готовую рыбу охладить, освободить от марли, уложить на блюдо, украсив зеленью, лимоном, маслинами, майонезом. По желанию из овощей можно вырезать корону и водрузить рыбке на голову. Можно подавать на стол. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Нужно рыбку почистить, отрезать голову, удалить жабры и глаза . Сделать вокруг головы тушки надрез и снять шкурку (как чулок) . Она легко снимется.
Кончик хвоста отрубить и вынуть внутренности из брюшка.
Мясо отделить. Кусок чёрствого батона замочить в молоке. Луковица
Всё перекрутить в мясорубке. Порезать зелень и всё это перемешать, добавив немного риса, яйцо соль и перец.
Полученным фаршем наполнить щучью шкурку . Выложить на фольгу, смазанную маслом, приставить голову и обмазать всю рыбку майонезом. Завернуть фольгу и выпекать около часа
РАЗВОРАЧИВАТЬ ТОЛЬКО КОГДА РЫБА ОСТЫНЕТ. Украсить клюквой или чем богата фантазия

А шо, в Одесе таки уже рабов фаршируют? Больше уже кушать нечего?

рабов лучше не фаршировать, их лучше в качестве рабочей силы использовать, конечно если вы не людоед-с