Купила много печенки говяжьей,не знаю,что с нее можно приготовить еще..

Через мясорубку, добавить молоко, соль, перец, муку - чтоб получилось тесто нечто среднее между блинами и оладьями, средней густоты. Испечь блины, остудить, складывать в виде торта, смазывая майонезом и добавляя начинку (или как ее назвать?) : лук мелко припустить в раст. масле до золот. цвета, отдельно то же самое, морковь - мелкая терка. чередовать слой: морковь, лук. Те из моих гостей, кто не ест печенку, данный торт уплетают.

паштет. есть два способа - подиетичней и пожирнее. Я больше люблю диетический. Печенку нарезать кусками, варить в небольшом кол-ве воды вместе с очищенным целым луком и морковкой. на пол-кило печенки - 1-2 лука и 2 морковки. Воду подсолить, туда жу положить лывровый лист и черный перец. Когда печень станет мягкая, воду слить, лук выбросить (ну я выбрасываю, а можно и его использовать) - а печенку и морковку - на мясорубку, и лучше 2 раза. В перемолотую массу добавить сливочное масло, побольше. Все перемешать, попробовать на соль.
А если пожирнее - тогда печенка тушится на сковородке вместе с жирной свининой (лучше брать сало с мясом, такое полосатое, у нас называется подчеревка) и луком, потом все это опять-таки на мясорубку.

* На 500 г печенки телячьей или говяжьей — 100 г сала шпика,
* 100 г сливочного масла,
* по 1 шт. моркови,
* петрушки и 1 головку лука.

Печенку обмыть, очистить от пленок и желчных протоков и нарезать небольшими кусочками, а очищенные морковь, петрушку и лук — тонкими ломтиками. Все это поджарить со шпиком, также нарезанным кусочками, до полной готовности, добавив 1 лавровый лист и несколько горошин душистого перца. Очень важно не пережарить печенку, иначе паштет не получится таким сочным, каким он должен быть. После этого удалить лавровый лист, а массу пропустить 2—3 раза через мясорубку (можно дополнительно протереть сквозь сито) . Протертую печенку сложить в кастрюлю, добавить по вкусу соль, перец, натертый мускатный орех и взбить лопаточкой, постепенно добавляя сливочное масло. Приготовленный паштет переложить в стеклянную или фарфоровую посуду и охладить.
Подавать паштет можно как закуску, добавив в качестве гарнира сваренные вкрутую яйца, или использовать для бутербродов на завтраки

мое любимое блюдо из печени, просто обожаю его!
Печень с грибами
Печень нарезать большими ломтиками, толщиной 1 см по 2 ломтика на порцию (я для этого всегда кладу ее ненадолго в морозилку, она тогда режется легче) , посолить, поперчить, обжарить с обеих сторон на небольшом количестве растительного масла по 5 минут с каждой стороны, добавить одну нарезанную полукольцами луковицу, 400 г нарезанных ломтиками шампиньонов, готовить 5-7 минут, добавить 100 мл сливок, убавить огонь и тушить, накрыв крышкой, еще минут 5-7. подавать, полив грибным соусом, лучше всего с картофельным пюре и овощным салатом.

А я делаю паштет так. Варю печенку с луком и морковкой без добавления специй. После лук выбрасываю. Обжариваю на сковороде сырой репчатый лук до золотистого цвета. Лук всегда делаю по вкусу. Перекручиваю печенку, жаренный лук и вареную морковь. Чтобы паштет был не очень сухим добавляю немного бульона от печени. Можно добавить и майонез, но тогда она будет пожирнее. Делаю это все, когда печень в больших количествах. А чтобы паштет долго хранился, раскладываю его в пластмассовые емкости грамм по 300-400 и в морозильник. Когда нужен паштет, то накануне вечером вытаскиваю коробочку из морозильника и ставлю в холодильник. А утром уже можно есть. Приятного аппетита.

шашлык из печени обалденный, в традиционном уксусном маринаде!!!!

Перекрутите на мясорубке, добавьте яйцо, лук, соль, специи (по желанию) , немного муки и жарьте как оладьи. Просто и вкусно :-))))

Пропустить через мясорубку, смешать с недоваренным рисом и
пожарить, как оладьи

ПАШТЕТ! обжарить кусочки печени (не забыть снять пленочки) ,перемолоть в бленере, добавив зелень, соль, перец, а главное- СЛИВКИ! чем боьше жирность-тем лучше! очень вкусно!!!!

Могу посаветовать очень вкусную закуску: 2 кг печени, 1 литр кефира, 4 яйца, мука, все это тщятельно перемешиваеться и выпикаеться как блины. Потом беруться эти блины, и слоями укладываються, а между ними майонез с чесночком. ВКУСНЯТИНА, пальчики оближешь!!!