Кто знает как приготовить рыбные котлеты как в больнице,столовке....

хлеба побольше в фарш

там берут дешевую рыбу, путассу скорее всего, или еще что похуже) ) отделить от костей, перемолоть вместе с луком и белым хлебом, добавить соль и черный перец. Жарить в сухарях.

Проворачиваете рыбу через мясорубку. Добавляете соль, тёртый репчатый лук, 2 яйцаПерец чуть-чуть, шафран (если есть, немного), лепите котлеты. Обваливаете в муке и жарите на среднем огне на подсолнечном масле. Когда обжарятся с двух сторон. Закройте крышку и убавьте огонь.

Это - страшный секрет! На уровне коммерческой тайны!

Для приготовления "Рыбные котлеты (II)" необходимы такие ингридиенты:

- лимонный сок, раки.
- соль, яйцо - 1 шт.
- кунжут, имбирь - по вкусу
- зеленый лук - 10 перьев
- рыба (филе) - 2 кг

Рецепт и способ приготовления "Рыбные котлеты (II)"

Всe ингредиенты перемешать с рыбным фаршем. Приготовить небольшие котлетки. Обваляйте в муке, во взбитых с яйцом панировочных сухарях и обжарьте в большом количестве масла, в глубокой сковороде. Подавайте в горячем виде.

Думаю, берут очень недорогую рыбу и кладут много хлеба в фарш. А еще, котлеты не жарят, а готовят в духовом шкафу. Поэтому, все котлеты на противне лежат.

Мне бы тоже хотелось узнать рецептик, очень люблю садовскую еду, вот только смотрю никто ничего не знает, даже из какой рыбы готовят.. . жаль.

А как в больнице, паровые что ли... поясните..

нажарьте классных домашних котлет и не парьтесь

В больнице делают фарш как для обычных рыбных котлет, только на противень подливают водичку и ставят в духовку. Иногда сверху сметаной мажут.

я тоже столовские обожаю правда мясные:)

Ага еще бы нам из раков готовили в больнице, не смешите)