шампиньоны можно есть сырыми

Можно, если тонко нарезать и ошпарить. Работаю в ресторанном бизнесе, знаю точно, сама ела, со шпинатом и брынзой.

да, их едят сырыми. сбрызгивая лимонным соком. но мне сырой вкус вообще не нравится.

Можно. Нарежте пластинками, сбрызните соком лимона. Далее заправьте по своему вкусу, а можно и не заправлять больше ничем.

Я наивно думал, что это общеизвестно. Но судя по ответам на Ваш пост, не перевелись еще чукчи, даже в ресторанах. Ошпаривать.. . Надо ж такую фигню сморозить :(
Нет, ежели речь о лесных, да рядом с чем плохим выросших, так проще вообще в таких местах грибы не собирать.
А культурные - растут они в закрытых помещениях, на торфовом субстрате, насколько я помню.
Очень даже вкусные они в сыром виде. По крайней мере, испортить сложно - лимонный сок да оливковое масло хорошее, вот и все. Да и без них можно :))

можно. но недолго. :)

Сырые шампиньоны есть можно смело. В идеале – с ошпаренным луком и растительным маслом. Если не хранить грибы в холодильнике, а съедать сразу, есть шанс получить еще и дозу витамина С. Зелени добавить можно, но учтите, что она приглушит аромат грибов. А вот солить такой салат нет необходимости. Вешенки тоже можно есть сырыми, правда, их вкус – на любителя.

можно, конечно! В салаты они входят, в основном, сыром виде. После тепловой обработки у них исчезает грибной вкус

нет нельзя

Грибы можно есть все, только некоторые один раз)) )
Конечно лучше приготовить их, сырыми есть не рискуйте