Обязательно ли промывать рис после варки?И как его правильно варить, чтобы он проварился, но не стал слишком мягким?

для того, что бы рис не слипся - его, действительно, желательно промыть, но перед варкой. я обычно выбираю продолговатые сорта риса - самый любимый – басмати, и промываю до тех пор пока вода не станет прозрачной. топлю в кастрюльке сливочное масло и несколько минут прогреваю в нем рис, только после этого добавляю воду. выходит, что каждая рисинка обволакивается маслом, а по сему не липнет! и помните главное - по возможности не поднимать крышку до самой готовности, так как рис, преимущественно, готовится при помощи пара. кулинарные книги пишут - 12 минут на огне, потом на 12 минут укутать. в среднем так и выходит. такой рис промывания не требует - он и так божественно вкусный! ! варите рис правильно - и вы эго полюбите!

Промывать не нужно. Нужно варить в соотношении риса и воды 1:1.

Смотря что ты хочешь получить на выходе. Иногда нужна вязкая слизистая каша для больных гастритом или язвой. Тогда промывать не нужно. Нужно всю слизь оставить в каше. Если нужна рассыпчатая каша, желательно умеренное количество воды, что бы вся она впиталась в крупу. Я варю так - закипела, кипячу минут 5 под крышкой и отставляю с огня, пусть доходит под крышкой сама (некий аналог русской печки) . Минут через 10 заглянуть под крышку, добавить если нужно немного воды и снова дать покипеть. Опять снять и дать постоять. Так каша будет рассыпчатая.

Рис промывают до варки. А чтобы был рассыпчастым, нужно выбирать твёрдые сорта. Обычно у него продолговатые зёрна

Слышали бы азиаты или итальянцы, что о рисе здесь пишут.. . Рис после варки не промывают, просто используют НУЖНЫЙ рис, определённого сорта, и правильно его варят.. . РИс для ризотто и должен быть клейким, мягким, для азиатских блюд-особые мелкие сорта, типа Жасмин или Басмати.. . На гарнир лучше купите пропаренный, в паектах, вот он точно не слипнется...

Я покупаю длинный рис, он вариться минут 15-18. Пропаренный рис вариться 20 минут. Рис не обязательно промывать после варки, если ты его сразу съешь, а если ты варишь много его и потом хранишь его в холодильнике, то лучше промыть, чтоб не слипся.

Засыпать в большое количество кипящей воды обычный рис, перемешать, варить 20 мин.

Способ и время варки риса, а так же его клейкость и мягкость зависят, главным образом, от сорта риса. Чтобы 100% получилось, варите именно так, как указано на упаковке. Жасмин варится 12 минут, дикий рис - намного дольше. Бурый, белый длинный, круглый, рис для ризотто - время и способ варьируется. И только после многократной практики можете смело начать эксперементировать.

Промывать рис после правильной варки не нужно.

Советую для начала попробовать сварить сорт жасмин - очень ароматный и наипростейший в приготовлении.

никогда не промывайте рис после варки
чтобы рис не был, как вы выразились - слишком мягким, не наливайте слишком много воды, и не мешайте его во время приготовления

Продолговатый рис очень хороший.

рис промывать после варки? ))))))))))))) это как?

а поэксперементируй все узнаешь. и опыт сын ошибок трудный

в кипящую воду 1.5 стакана всыпать 1 стакан риса, варить на среднем огне. не слипнется, промывать не надо. Соленый варится дольше

Промыть можно, но не обязательно. А варить 12 мин на огне - 12 минут укутать. на 2 кружки риса - 3 кружки воды Крышку не поднимать! Это лучший рецепт.

Если брать пропаренный рис, то промывать не надо - все эти советы были актуальны в советские годы. А так, мой Вам совет - купите рис в пакетах - всегда получится то, что нужно

Это как хочешь, на любителя)))