Шашлык из окорочков

ПО-КИТАЙСКИ. Окорочка куриные - 1000г, соус соевый -60мл, масло растительное -30мл, имбирь сушеный -3г, салат - 1пучок, стружка кокосовая -30г.
Окорочка промыть, обсушить салфеткой. залить смесью соевого соуса, раст. масла и имбиря и мариновать в течении 1-2 часов. Жарить над раскаленными углями. Блюдо украсить листьями салата, выложить шашлык и посыпать кокосовой стружкой.
МЕХИКО. Томатный соус смешивают с лимонным соком, измельченным чесноком, перцем чили и солью. Полученной смесью заливают окорочка и ставят в холодильник на 2-3 часа. Жарить над раскаленными углями до готовности, периодически смазывая томатным маринадом.
На 1000г окорочков- соус томатный - 200г, чеснок - 2 зубчика, лимон - 1 шт, перец чили - 3г, соль по вкусу.

конечно есть. никаких майонезов! толко специи - каркума, карри, перец, камун (зира) , орегано паприка острая соль чеснок. все смешать . натереть окорочка и через полчаса на решетку! рядом на решетку положить располовиненую нечищеную луковицу и пару помидорин.

замочите в пиве со специями и зеленью, также можно с шампиньонами, которые потом также жарятся

Смешать в глубокой посуде 4 ст. л. оливкового масла, 4-5 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. меда, 1 ст. л. дижонской горчицы с зернышками, 3-4 зубчика чеснока, лимонный сок ( пол. лимона) , немного соли, красный острый перец по вкусу, зелень кинзы или петрушки, хорошо еще добавить 2 чайн. л. натертого имбиря.
Замариновать окорочка примерно на пол. часа.

Шашлык из маринованных куриных окорочков
Требуется: куриные окорочка — 2 шт. , уксус 9%-ный (или лимонный сок, томатный сок, или сухое вино) — 1 стакан, лук репчатый — 2 луковицы, соль, молотый черный перец, зелень тимьяна (сушеная) , зелень чеснока — по вкусу.
Приготовление
Разрезать каждый окорочек на три части, замариновать (в уксусе, лимонном соке, томатном соке, или в сухом вине, по вкусу) . Добавить лавровый лист, соль, черный перец, тимьян, лук, нарезанный крупными кольцами. Мариновать мясо около часа. Нанизать замаринованные куски окорочков на шампура, перемежая их с маринованным луком, кружочками свежих помидоров и баклажанов. Жарить на мангале или в духовке-гриль, поворачивая шампура во время жаренья. Подать шашлыки на шампурах, обильно посыпав мелко нарезанными зелеными перьями чеснока.

в кефире, окорочка проткните вилкой добавьте специй для курочки, соль, перец и залейте кефиром, чем кислее кефир тем лучше... на второй день можно жарить, курочка будет нежная внутри и зажаристая снаружи, крылья так же можно мариновать в кефире, попробуйте, очень вкусно...

в помидорах с вустерширским соусом и табаско

У меня папа всегда делает так:
для маринада перемалывает в блендере помидоры, зелень, лук и заливает всё лимонным соком, ну и солит конечно, перчит... в этой смеси окорочка должны часика три помариноваться... .
Всем нам очень нравиться!

попробуй в томатном соке побольше лука и чорного перца.