Бараньи ребрышки - как повкуснее приготовить?

Горшочки
ребрышки порубить на кусочки длинной 8-10 см, обжарить в собственном
жиру и выложить в горшочки по 2-3 шт. Длинный тонкий рис хорошо промыть и
засыпать в горшочки по 3 ст. ложки. В небольшом количестве сливочного масла
обжарить мелко порезанный лук и чеснок и в горшочки. Траву (укроп,
петрушку, шафран, и все остальное что есть под рукой) млко покрошить и по 1
ст. ложке этой смеси - в горшочек. Все что есть в горшочке посолить поперчить и
ГЛАВHОЕ - залить красным сухим вином на 0,5 см выше всего что там есть. В
духовку на медленный огонь на 1-1,5 часа. Вытащить, высыпать на тарелку и
украсить свежей зеленью.
Получается фиолетовая вариация на тему плова - но вкус обалденный.

Потушить с чесночком в томатной пасте.

Ингредиенты

бараньи ребра 1 кг
помидоры 3 шт.
лук 1 шт.
светлое пиво 0,5 л
черный хлеб 2-3 кусочка
соль, перец по вкусу
для гарнира:
свежая капуста 300-500 г
сливочное масло
томаты 2 шт.
морковь 1 шт.
епчатый лук 1 шт.

.
Поэтапное приготовление блюда

Этим рецептиком поделилась Варенька с нашего форума. Я его немного довела до ума. Баранину вначале замариновала в меде, специях и травках. Даем постоять около 1-2 часов. Затем обжариваем на масле и перекладываем в сотейник. На сковороде обжариваем помидоры и лук. Когда овощи зарумянутся, кладем немного томатной пасты и черный раскрошенный хлеб. Затем заливаем светлым пивом. Полученным соусом заливаем ребрышки и томим около часа. Баранина получается очень нежной и вкусной. Для гарнира я приготовила тушеную капусту. Для этого капусту нашинковать, выложить в кастрюлю, залить водой, добавить немного масла и тушить до готовности. Отдельно обжарить нашинкованную морковь, репчатый лук и томаты. Соединить капусту с овощами, посолить по вкусу и подавать с ребрышками к столу.

в крымской мадере или хересе замариновать на пол часа. затем в казанок с ялтинским лучком на бараньем жирке. сначала сильный огонь затем чуть и пол часа-молодого барашка томить. винца туда влить и винограда накрошить-цимус

лучше всего с овощами. мелко порубить обжарить на раскаленном масле. добавить морковь, лук, нарезанный кубиками. затем помидоры, болгарский перец. добавить 100гр красного вина 100 грамм воды и тушить 30 минут. перед окончанием тушения добавить соль, перец и 50 грамм коньяка. и протушить еще 5мин.